Polenta frita

Anoche cene polenta con queso ( ver receta) y me sobro un poco, asi que la utilice como acompañante para el plato principal, junto con unas patatas fritas, del pollo loco a la piña.

Lo que hice es muy simple, cuando esta bien fria la polenta, la corto en porciones, podemos darle la forma que nos guste, triangular, redonda, en bastoncitos, etc

ahora la llevamos a freir en bastante aceite. Y dejamos ahi un buen rato. La polenta al calentarse, se ablanda, asi que tenemos que esperar que se forme una corteza crocante para poder darla vuelta.

Una vez dorada de ambos lados, escurrimos en papel absorbente, y la servimos

Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com