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Mi marido me pide siempre postre, y la verdad no contaba con muchos ingredientes, asi que con un poco de arroz, leche, azucar y huevos, hice esta tipica torta de arroz italiana. Ya uno, con solo verla, se la come con los ojos. Mi madre hacia flan de arroz con leche, y a mi me volvia loca, sobre todo me gustaba la parte que el arroz quedaba pegado al caramelo... que recuerdos.
La receta es muy simple
150 gr de azucar morena
4 tazas de leche
un pedacito de cascara de limon sin la parte blanca, se lleva a hervir
cuando hierve, le agrego 1 taza de arroz, preferiblemente de grano corto, como para paella o risotto, cosa, que suelten mucho almidon.
dejamos cocinar hasta que el arroz haya absrobido toda la leche, revuleve de vez en cuando, porque se puede quemar por abajo
dejamos entibiar, y le agregamos, 2 huevos con 2 yemas y un poquito de esencia de vainilla
tenemos un molde que puede ser redondo o rectangular, al que le hemos puesto caramelo en la base. 
y volvamos la preparacion y llevamos a horno 180ºC por 45 minutos
mientras vamos preparando un almibar con 1 taza de azucar, 1 taza de agua y si te gusta, 1/2 taza de licor amarettollevamos a hervir 5 minutos
apenas salga la torta del horno, estando aun caliente, le incorporamos el almibar
la dejamos inundada
y la dejamos enfriar, y llevamos al frio hasta el otro dia, como veran, el almibar ha desaparecido
desmoldamos
y servimos con nata batida, crema inglesa, o con dulce de leche, yo utilice un cortante, para dejarla redonda
A que es facil y economica?
Ile - Ghetta - MaBel
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6 comentarios:
madre mia! esto es de pecado, adeas con amaretto, debe estar delicioso, te felicito, besitos desde londres
Hola Pity!
Ya lo creo que es pecado, yo ya peque de gula... en cualquier momento salgo rodando y cruzo el canal de la mancha a visitarte.
Un beso desde Madrid
siempre hice el arroz con leche, y a mis hijos les encanta, probaré con la torta, seguro muy rica! Saludines,
Me dejais con la boca abierta con estos postres, que rico, que sencillo y que original, me encanta y tomo nota.
Besos!
Por Dios, increible, lo vi y lo hice, lo dejé media hora en el horno, se ve que estaba muy caliente, lo saqué y lo comimos sin dejar enfriar.
Rubén de S.Fe.
Hola Canela!
A tus hijos les va a encantar! el toque de azucar morena es muy rico, si quieres hacer solo el arroz con leche tambien.
Un beso para ti
Hola Laura!
Nos alegra sorprenderte, las cosas mas simples a veces son las mas curiosas.
Un besote!
Hola Ruben!
Te entiendo perfectamente! en la receta no aclare que faltaban 2 cdas de la preparacion del arroz con leche...ya sabes adonde fue a parar, por suerte al resultado final no le afecto.
Un beso a toda Santa Fe!
Gracias a todos por comentar, este es uno de los placeres que tenemos con el blog, leer sus comentarios.
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