Chocolate de huevo de codorniz

Y esto ¿que eeees? Simplemente una idea para que pierdas miedo al chocolate, ni siquiera necesitas moldes, y aquí está el intríngulis del título. El molde es el envase de plástico en donde vienen los huevitos de codorniz. Se me ocurrió hacerlo en una tableta, ya que tenía restos de chocolate y demas cositas, que me habían sobrado de hacer unos bombones de queso.

No se si se acuerdan que utilicé esto mismo para hacer los bombones de dulce de leche, hace un tiempito.

Aquí está el envase, se obtienen 2, la tapa y la base.

en el fondo le coloco un poco de chocolate blanco para hacer el botón.


derrito el 150 gr chocolate negro o con leche a bañomaría o al microondas en modo descongelar, mezclando cada 2 minutos. Es importante que la temperatura del chocolate no suba demasiado, sino se te estropea, por eso lo vamos haciendo de a poquitos, siempre mezclando.

Cuando está derretido, le agrego 1 barrita de chocolate picado, y revuelvo hasta que se funda. Sigo moviendo un minuto mas, y lo vuelvo a llevar al microondas en descongelar 1 minuto.

Hecho de este modo, el calentado, el enfriado, y vuelto a calentar, es cuando se logra un buen brillo, aunque depende también de que el recipiente donde lo coloquemos, este bien lisito y brillante, como estos envases


para rellenar, ponle lo que tengas, te doy ideas, pero no gastes, hasta trozos de galletas, nubes, lo que tengas dulce por ahí, va bien, con chocolate todo va bien.

colocamos la mezcla y golpeamos el molde contra la mesa varias veces, para que se vaya bien al fondo el chocolate y tome la forma del molde


tenia estos tubitos, y se los puse, al final resultaron simpáticos, pero a la hora de romper la tableta de chocolate, se deshicieron, no se si es buena idea....


lo dejamos enfriar en el frigorífico, y lo desmoldamos

se desmolda muy fácil



quedan lindos! y super ricos, porque le pusiste lo que te gusta, un regalito para 8 de marzo.



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Flores fritas rusas Хворост

Carnavales es sinónimo a dulces fritos ¿a que si? Hoy les traigo estas rosas fritas, que son muy fáciles de hacer, y con ingredientes que todos tenemos en casa, y nos anima a hacerlas.
La semana pasada hice las flores fritas con el aparato de metal, con una receta turca, en cambio, esta vez son rusas y no necesitamos ningún aparatejo.

Fijate que fácil! Primero hice azúcar impalpable o glace en la máquina, pero la puedes comprar y te evitas el trabajo.

para la masa

2 cdas de vodka ( ...son rusas! pero utiliza algún otra bebida si no tienes)
3 huevos
300 gr de harina

casi casi como la masa de pasta fresca ¿viste?



amasa bastante hasta unirla y dejarla lisa.

para thermomix, 5 min en veloc 5, y luego 2 min en espiga.


tapamos con film y dejamos descansar como minimo 30 minutos.

la estiras lo mas finita que puedas. Si tienes maquina de pasta, yo la puse en el numero 5.


vamos a necesitar cortar círculos de dintinto tamaño. Fijate que debes tener tazas, tacitas, vasos, copas, y si tienes cortantes, pues mejor.


corta los círculos de distinto tamaño


y ve haciéndoles cortes, en forma radial, pero sin llegar al centro, para que sean los petalos


te manejas mejor con unas tijeras? yo es que no puedo, me gusta mas con el cuchillo, tu inténtalo como mejor se te de.

apilalos, y que te queden centrados


con un palito, le hundes en el centro, para que se unan


así

y los fries en aceite caliente ( pero no tantoooo) de un lado


del otro


ja! mira que belleza!


ahora las espolvoreo con azúcar glace o impalpable, aunque están mas ricas rociadas con un almibar con miel.



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Crocante de patatas fritas

Ayer al mediodía hice pollo empanado, e iba a hacer patatas fritas, como siempre. Pero me llegó una receta muy curiosa de giallo zafferano, pensaba que eran latkes, pero no, era una tortita facilita con solo 2 ingredientes. Cambié la receta a mi manera, porque la prueba que había hecho con la original, resultaban aceitosas, y las quería mas sequitas.
Patatas ralladas

a las que apreté y les extraje el líquido apretándolas con la mano (esto no estaba en la receta original)


y se formaron estos hilos preciosos

llevaban harina común, pero cuando fui a buscar la harina, me encontré con estas de garbanzos, que tenían otro destino, convertirse en fainá, que por supuesto la hice a la cena para acompañar la pizza.
Sigamos, por cada patata de unos 250 gr, le coloco 1 cda de harina de garbanzos (utiliza la común si no tienes), le agregas, sal, pimienta y romero fresco picado (yo no el puse, porque mis hijos iban a chillar)


formas montoncitos planos, y las fries de cada lado, no aplastes mientras se están friendo, así se ven los hilitos de patatas.


y ya esta! no lleva nada mas, y se cocinan enseguida.


te gusto?



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Pollo al champiñon

Esto de tener a mis nietos en casa, se me está complicando en la parte de la cocina, no pensé que me sería complicado, pero por suerte con este plato comieron los dos rebien y los grandes también.
Y si hay algo que no me gusta es preparar dos platos diferentes para la hora de la cena, además quiero que ellos cultiven su paladar y prueben todo (eso si la polenta, el hígado y los menudos de pollo yo no hago, lo tendrán que probar en otra parte).

INGREDIENTES:

cuartos de pollo 4
1 pote de crema
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharadotas de queso crema
sal y pimienta a gusto
300 g champiñones
orégano 1 cucharada
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 morrón o pimiento rojo
500 cc
50 cc aceite
caldo de verduras
1 cucharada de maizena o almidón de maíz


















Lo primero que hice fue cortar las patas de los muslos y las salé, en total usé 4 patas, 4 muslos y 4 alitas.
En una sartén con un poco de aceite las marco o doro de ambos lados.
Y las reservo una vez doradas.


















Pico los ajos (si no legusta el ajo lo puede obviar).
Pico la cebolla y el morrón o pimiento más o menos del mismo tamaño.
Lo coloco en la cacerola con un poco de aceite y lo llevo al fuego hasta que se transparentan y se tiernicen.


















Unavez que las verduras están listas agrego las presas de pollo doradas.


















Y le agrego el caldo de verduras caliente.


















Espolvoreo con pimentón dulce.


















Agrego el orégano seco, acá lo cambio de hornalla, a una mediana, así lo sigo cocinando al máximo., para que se termine de cocinar el pollo y se evapore el caldo de verduras.


















Preparo los champiñones, tendría que haberle puesto más cantidad, porque al momento de servirse todos trataron de agarrar todos los posibles, a mi me dejaron 2 solitos para comer.
También se pueden usar champiñones de lata.


















Agrego los champiñones y mezclo para que vayan rotando las presas de pollo, esto más o menos a los 20 minutos.


















le agrego el pote de crema y las cucharadas de queso crema.
Bajo la hornalla del fuego y espero a que los champiñones se cocinen.
Pruebo para ver si le hace falta sal, en este caso tuve que agregarle un poco más de sal y pimienta recién molida.
A mi me gusta usar pimienta negra.


















Unos minutos antes de retirarlo de la hornalla, disuelvo el almidón de maíz o maizena en un poco de agua fría, y lo vuelco en la cacerola, para que espese.
Dejo cocinar unos minutos.
En este momento puede agregarle unas arvejas congeladas para complementar este plato.
Lo acompañé con fideos moñitos al huevo, pero puede acompañarlo con un arroz blanco o amarillo.
Se chuparon los dedos.
Mi nieta que esta por cumplir 5 años dijo que queria comer fideos, pero primero le servimos el pollo, protestó, pero empezó a comer y después pidió más pollo, lo comió con muchas ganas, después habia que pedirle por favor que coma los fideos.
Mi nieto de 2 años se comió todo, y nos sorprendimos cuando atacó los champiñones de la madre!!
Dejó el plato limpiooooooooo.



Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

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