Este plato es ideal para preparar para una o dos personas, sólo necesitas una buena sartén y no ensucias mucho.
Un plato completo, fácil de preparar y podes darle siempre una vuelta de tuerca agregando o cambiandole alguna verdura.
Necesitamos unos 50 gramos de champiñones o portobellos, que limpiamos con un repasador o paño limpio y lo cortamos en rodajas no muy finas.
Si son pequeñas podes usarlos enteros.
También podes usar de lata.
Necesitamos también un diente de ajo y la parte blanca de una cebolla de verdeo.
La picamos bien chiquito y reservamos la parte verde de la cebolla de verdeo.
Sellamos los medallones de bife de chorizo o de lomo, sin que llegue a terminar de cocinarse o pasarse del punto en el que queres comerlo.
Debes salarlo de ambos lados.
A mi me gusta bien jugoso y rojo, asà que lo cociné apenas por unos minutos, y todavÃa seguÃa la carne cruda por dentro.
La sacamos de la plancha y reservamos.
En una sartén ponemos un poco de manteca o mantequilla y la ponemos a derretir a fuego suave.
Agregamos el ajo y la parte de la cebolla de verdeo blanca picada y dejamos rehogar unos miutos tratando de que no se queme la manteca o mantequilla ni que se queme el ajito picado
Agregamos los champiñons fileteados y dejamos cocinar hasta que cambian de color.
Cuando vemos que los champiñons o portobellos se redujeron un poco de tamaño agregamos los medallones de carne marcados.
Dejamos que la carne tome temperatura.
Espolvoreamos con un poco de tomillo seco.
Y le agregamos unos 100 cc de crema o nata de leche.
Dejamos que todo se termine de calentar y cocinar bien antes de servir
Antes de llevarlo a la mesa le agregamos un poco de la parte verde de la cebolla de verdeo cortada bien finito.
Si queres podes agregarle unas arvejas o guisantes congelados, esparrágos previamente cocinados al vapor, podes usar un mix de hongos como portobellos, girgolas, shiitakes, morillas e incluso hongos secos hidratados.
Espero que les haya gustado la receta y verpan que en menos de 30 minutos preparan un menú completo.
ile
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