Para que salga bien los panes pita, hay que precalentar el horno al máximo (250ºC) y precalentar las bandejas de horno.
A los discos estirados de pan, más o menos de 15 cm de diámetro hay que dejarlos reposar por lo menos 15 mintuos, e ir colocando en las bandejas calientes y meterlas en el horno en la chapa del piso del horno.
Cuando están cocidas de un lado, hay que darlos vuelta.
Hay que estar atentos por que se cocinan rapidísimo.