Empanadas fritas de la Chacha ( de pollo super express)

15:16



Hoy son masas para empanadas fritas, pero que no son para nada pesadas, ni aceitosas a la hora de comer, y guardan todo el jugo del relleno, así que a comerlas con cuidado para no mancharse!!!

La Chacha, es un personaje de comic, ahí donde estaba Patoruzito o Patoruzú , siempre se deleitaban con sus empanadas, así que cuando leia estos comics, pedia a mi madre o a mi abuela empanadas para comer.

Esta es la Chacha, con el indiecito Patoruzito y Ñancul... miren con que ganas comian esas empanadas!!!

Hoy quiero hacer un modesto homenaje a este personaje que me acompaño en la infancia, junto con la saga de todas las revistas de su tiempo y de su estilo, y de la revista Anteojito, que algun dia le hablare de ella tambien.



La masa lleva:

450 gr de harina comun
250 cc agua
4 cdas de ghee o mantequilla
3 cdas de semolin fino
2 cditas de sal fina


Yo lo hice en la panificadora amasando durante 10 minutos.



Por otro lado tenia pollo cocido, así que lo desmenucé y le agregue 1 frasco de sofrito de hortalizas y un huevo duro picado ( sino hacer un sofrito con cebolla, pimiento, etc)


Corto la masa en 16 bollitos ( la corto por la mitad, luego esas mitades a su vez por la mitad, esas otras por la mitad, y por ultimo esas otra vez por la mitad)

Con la prensa hice los discos





Es hora de estrenar estos aparatitos para cerrar las empanadas






no aprieten demasiado que se pega la masa al moldecito




Freimos en abundante aceite caliente Nº 8 en mi cocina, hasta que la masa haga globitos y se dore.




te doy una...

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13 comentarios

  1. otro mas que empanadas mas ricas la verdad nunca las hice fritas pero las tuyas se ven divinas tendre que provarlas
    besitos

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  2. ILE, te cuento que soy de Argentina.
    En mi provincia "Cordoba" se comen muchas empanadas!!!
    Especialmente de carne vacuna, con cebolla, mucho comino, pasas de uva, huevo, aceitunas, pimenton y mucha azucar.
    Si, Azucar!!! Te cuento que son dulces pero quedan muy ricas.
    Otra de las cosas es que las fritamos en grasa de cerdo y quedan bien sequitas, nos gustan mucho mas que fritas en aceite.
    Gracias por tus recetas y segui asi!!!
    Muchos argentos te lo agradecemos.
    Mauricio

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  3. Norma,

    las empanadas fritas son superjugosas, y mas ricas que al horno, pero con eso de cuidarnos de las grasas, pocas veces nos animamos.

    Me encanta tu blog!!

    besos y gracias por contar contigo siempre.

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  4. Hola Mauricio!

    Empanadas y alfajores cordobeses, quien puede resistirse!
    A mi personalmente me gustan dulzonas, y encontrarme una pasa de uva gordita que explote el dulce en la boca es genial.

    Tenemos ganas de hacer empanadas de todo el mundo, y por supuesto argentinas, que son de nuestro país.

    Un beso y gracias por las recomendaciones viene bien tanto para nosotras, como para quienes te leen.

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  5. Una exelente idea de darnos la receta de la chacha una ves en tanto abra que darce una panzada de empanadas fritas .gracias
    Irene

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  6. Me mataste con el estirador de disco!!!! nunca he visto uno..... y no veo la hora de comprarlo y botar mi uslero jijijiji

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  7. hola me encanto la receta pero vivo en el exterior y no tengo semolin fino que le puedo poner?? o si lo obvio saldran mal??? please respuesta.mi email ifigenia39@gmail.com
    Gracias
    Alejandra desde Inglaterra

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  8. Soy Alejandra desde Inglaterra, confirmado las empanadas salen excelentes y eso que yo en lugar de semolin les puse un pan rallado grueso que venden aqui, iguales a la foto y riquisimas.
    Gracias
    Ale

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  9. hola
    felicidades por las empanadas

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  10. Donde se puede comprar o hacer el pedido para el molde de empanadas? Les agradezco la informacion.
    FELIZ ANO 2012 a todos.

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  11. Hola Anonimo!

    Pregunta en algun bazar vienen los moldes de a tres por tamaños. No se de que pais eres para poder ayudarte.

    Un fuerte abrazo y gracias por los buenos deseos, feliz año!!!!

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  12. Adriana de Barcelona4 de febrero de 2012, 9:56

    Hola Mabel, en Barcelona donde puedo comprar ese aparato?

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  13. Hola Adriana, no quiero hacer publicidad en el blog, si me escribes a mabelme2003@yahoo.es te doy la direccion de donde lo compré por internet. Un abrazo!

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