Mi hijo Leandro me pidio ayer lunes, que le hiciera pollo a la pantoja, hacia como 5 años que no lo hacia y me vino bien, porque me arreglo que hacer para la cena.

Les paso la receta como la copie de internet

General
aceite de oliva
dos vasos de agua
tres dientes de ajo aplastados
un trozo de cayena
una cebolla
un chorro de cerveza
una hoja de laurel
un poco de pimienta
un pimiento verde
un pollo entero, troceado en octavos
un pellizco de sal
dos tomates
un poco de tomillo y romero fresco

Preparación:

Se compra el pollo limpio y partido en octavos, se pone en una cazuela con aceite y se rehoga; cuando esté rehogado se saca y se reserva.

yo use mitad mantequilla y mitad aceite de oliva

En este mismo aceite se ponen la cebolla picadita y los ajos, los pimientos y los tomates, todo partido en trozos pequeños.



Cuando está pochado

yo le agregue tomate frito


se le añade el pollo y la cervezam se deja unos minutos y se ponen el agua, el tomillo, el romero, la pimienta, el laurel, la sal y una cayena.






por mi cuenta le añadi unas patatas cortadas para que se cocinen en ese caldo



Se deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté tierno.

La salsa hay que procesarla, pero a mi me gustan los tropezones...