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alubias

Fabada en olla de cocción lenta

 Cuando aprieta el frío, siempre viene bien un plato de cuchara. Esta vez hice fabada en la olla de cocción lenta. Me llevó unas 5 horas, lo preparé en la mañana en el desayuno, y al mediodía ya estaba listo, la cocina recogida, y todo lavado.  Para mi es muy práctico, porque lo dejo ahí, sin miedo a que se queme o que...

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asado

Provoleta a la parrilla tipo argentina

La provoleta se hace con queso provolone, y se hace a la parrilla, junto con el asado. Para que una provoleta salga bien, tiene que estar tostada por fuera y cremosa por dentro, con sabor al humo que desprende la parrilla No es fácil hacerla de forma casera, porque no conseguimos el queso, que se vende para restauración. Tenemos que comprar la que...

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carne

Cachopos Filetes empanados rellenos

Este año fuí a los Picos de Europa, en Asturias el plato preferido por supuesto son los cachopos. Como ven en la foto, son gigantes, ocupan 2 platos de los normales, este se sirve en una fuente. La foto la saqué en la Sidrería La amistad, que está en Llanes, que según mi hijo, hacen los mejores cachopos. Los cachopos son filetes de...

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