Almíbar para los deditos

El almíbar sirve para bañar al final de la cocción de los deditos.
El almíbar tiene que estar frío, por eso fue lo primero que preparé.

INGREDIENTES:

1 taza de azúcar blanca
3/4 taza de agua natural
3/4 cucharada de jugo de limón colado
o 1 cucharada de poste

la taza que usé tiene una capacidad de 250 cc y la cuchara es de 10 cc




















En una cacerola coloco el azúcar y el jugo de limón.


















Le agrego el agua y lo llevo así a la hornalla hasta que rompe el hervor.


















Una vez que rompe el hervos dejo cocinandose por espacio de 5 minutos y apago la hornalla y dejo enfriar.
La consistencia es como la de un jarabe o la miel.
El punto que tiene el almíbar es de hilo fino.


















Una vez que está a temperatura ambiente lo paso a un frasco con tapa hermética y se puede guardar en la heladera por espacio de 3 meses.



Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com