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Es realmente un postre fácil, bastante rápido de hacer y muy rico
Para vos mi amor que te encanta


Ingredientes

450 cm3 de crema de leche (nata, crema de batir)
100 cm3 de leche
1 chacucha de vainilla o esencia
gelatina sin sabor, 7.5 grs o 3 hojas
150 grs de azucar


Mezclar la crema y la leche en una cacerola




Abrir transversalmente la chaucha o vaina de vainilla 
Gracias Nicolás por las vainillas, son excelentes





y retirar las semillas, es lo que se va a usar, con la chaucha sobrante se puede hacer azúcar vainillada 




Estos son los dos tipos de gelatina que se puede conseguir, en polvo y en hojas o laminas





Yo use en polvo, 7.5 gramos , una cucharada de sopa






Mezclar el azúcar con la crema







Mezclar bien





Hidratar la gelatina en agua fría, tiene que ser en 5 veces el volumen de la gelatina, 1 cucharada de gelatina 5 cucharadas de agua, 







Mezclar bien, y dejar reposar 5 minutos





 Colocar las semillas de vainilla en la crema y llevar a fuego muy bajo, nunca debe hervir solo hay que lograr que este a temperatura







 Las semillas de vainilla van a empezar a subir a la superficie, no es que haya muchas, sino que suben casi todas







La gelatina queda como una goma







Añadir la gelatina a la crema caliente y revolver bien, una vez disuelta retirar del fuego




Se pueden usar moldes de silicona, metal o se pueden servir en compoteras o bols, mi idea era desmoldarla, asi que busque algunos moldes lindos








llenar los moldes hasta el borde y llevar a la heladera por 2:30 hs







 Para desmoldar hay que pasar el molde (la parte de abajo) unos segunditos por agua caliente, esto es para los moldes de metal también

Yo la serví con un coulis de frambuesas, les dejo el link de como hacerlo facilmente







La textura es cremosa, no tiene consistencia de gelatina, sino de un creme brule






la verdad que estaba rica...







una receta fácil, que me ha sacado de varios apuros con los almuerzos de los chicos en la escuela


Ingredientes

1.200 kg de carne magra picada o molida, yo compro el pedazo de carne y lo pico en casa
1 morron o pimiento dulce
2 cebollas
1 huevo
1/2 taza de pan rallado o migas de pan (yo use sin gluten)
1 taza de tomates triturados sin semilla ni piel, puede ser una lata comprada
1 cucharada de mostaza
1/3 taza de ketchup
1 cucharada de azúcar negro




Cortar el morron chiquito




Lo mismo con la cebolla blanca









En un bols colocar la carne picada o molida, la cebolla, el morron, el huevo, el pan rallado y el tomate triturado

Condimentar bien, con sal, pimienta y yo le agrego pimentón ahumado





Mezclar todo bien, yo lo hago con cuchara de madera pero con las manos es lo mejor




Amasarlo bien, no hay opcion, si o si con las manos, y colocar en un molde como para budin ingles




Aparte mezclar la mostaza con el ketchup y el azucar





Pintar toda la superficie




Llevar a horno precalentado a 180° C por unos 45 minutos




Dejar enfriar un poco y desmoldar



Cortar y servir.
Se puede enfreezar ya en porciones
















Ayer hice pastel de 3 leches, como en algunos países conseguir leche evaporada no es fácil, también hice leche evaporada (dejo el link) a raíz de eso, surgió hacer  suspiro limeño.
Esta receta es para Norma, que según su hijo, la pidió, y  yo intento consentirlo en casi todo, acá esta la receta

No es complicada, pero es extremadamente dulce


Ingredientes

1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
5 huevos, separar yemas de claras
1/4 taza de oporto
1 1/2 taza de azúcar
canela en rama
extracto de vainilla



Procedimiento

Separar las yemas de las claras







en una olla mezclar las leches con la rama de canela partida, por 20 minutos a fuego mínimo, revolviendo de vez en cuando, no debe hervir




Romper la liga de los huevos y agregar el extracto de vainilla, mezclar bien. 
Gracias mi amor por la vainilla y la canela, son excelentes





Pasados los 20 minutos retirar las leches del fuego y colar




En forma de hilo y en caliente volcar sobre las yemas, batiendo constantemente




Volver a llevar al fuego unos 3 o 4 minutos





Llenar las copas





hasta 3/4, dejar enfriar







Mezclar el azúcar con el oporto, en una olla, y llevar a fuego para hacer un caramelo. les dejo un link para que vean el punto exacto









Batir las claras






apenas empiecen a aumentar su volumen, volcar el caramelo en forma de hilo, batiendo constantemente






Queda bien blanco, brillante y sostenido





Colocar en manga con punta lisa o sin punta, y llenar las copas









 llevar a heladera un mínimo de 2 horas





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