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Como todos los años, Canal Cocina reúne a los mejores blogueros de cocina en una cena, donde cada año va agregando a nuevos integrantes.

Aquí pueden ver la nota completa http://canalcocina.es/actualidad/noticias/cena-blogueros-cocineros-2014


Ya son 5 años que somos invitadas, ya que fuimos de las primeras en ganar este galardón gracias al voto de todos ustedes.
Aquí estamos casi todos los ganadores de la primera edición en 2009


El lugar maravilloso. Este año, se hizo la cena en el Restaurante Santceloni con 2 estrellas Michelin

Aquí es donde esperábamos antes de ir al comedor.


Allí nos hicieron fotos personales y lo pasamos genial encontrándonos con los amigos, y conociendo a los nuevos ganadores.

Este es el salón comedor

las mesas








Mis amigos Juan Carlos, Mar y Niurka



En esta foto vemos al chef Oscar Velasco, Philippe González, y Almudena Guisado

 también estuvieron los representantes de enfemenino.com

Aquí están son los ganadores 2014



Uno de los responsables del éxito de blogueros cocineros es Philippe González. Además es el creador de http://instagramers.com/ la red mas popular de instagram de todo el mundo

  y Almudena Guisado, responsable de la web de Canal Cocina

El invitado estrella, fué el gran cocinero Julius


 Una vez mas queremos agradecer todo el apoyo que nos han dado a traves de tantos años. Y a Canal Cocina de habernos brindado una noche mágica, donde cada año se superan.

 









Son la medida justa para una porción, hago varias de una vez y enfreezo, asi tengo siempre para agregarles a los chicos en las viandas de la escuela que se que les gusta  
La receta es la clasica de mi abuelo, hacerlas y poder oler mientras se hornean me recuerda los sábados sentada en la cocina de él, charlando solos y comiendo sorpresatta juntos







Ingredientes

5 atados de espinaca
150 grs de ricotta bien escurrida
1 morron
1 cebolla grande
huevos
tapas para empanadas (caseras o compradas)
sal, pimienta, nuez moscada
queso ralladado
semillas



Procedimiento

Cortar los cabos de las espinacas, dejar solo las hojas que estén sanas. Lavar muy bien y escurrirlas





Picar el morron y la cebolla, rehogar en una sarten con un hilito de aceite






Cuando transparente la cebolla agregar las espinacas, sin agua, bajar el fuego a minimo








Se reducen mucho y enseguida, en esta foto hay menos cantidad de la que use y la que indica la receta, porque ya habia sacado parte de la sarten





Sacar de la sarten y de a poca cantidad  ir cortando la espinaca





Agregar la ricotta, los condimentos y el queso rallado






Forrar una tartera chiquita





Poner el relleno






hacer en el medio un hueco y poner un huevo crudo, lo ideal cuando son minis es usar de codorniz, quedan mas lindos, pero yo no tenia y lo hice con comunes





Tapar




Pincelar con huevo batido





Espolvorear con las semillas, en este caso use mix de sésamo integral y blanco





Llevar a horno precalentado  a 180° por 10 minutos o hasta que doren









Me regalaron esta linda prensa para tortillas ya hace unos meses, al fin la estrene y la uso bastante seguido, Gracias mi amor!!!

Esta receta es muy fácil de hacer




Ingredientes

maíz blanco
agua
cal viva 2 cucharadas cada kilo de maíz





Procedimiento



Lavar el maíz y escurrirlo muy bien, revisar que no haya piedritas
  




llevar con abundante agua y la cal al fuego





Cuando rompa el hervor, dejar por 10 minutos y sacar del fuego







Escurrir muy bien, pasar un poco por agua fría, y dejar enfriar un poco





Procesarlos muy bien, perdón que de este paso se me olvido sacar foto!



Para poder usar bien la prensa y que no se pegue la masa opte por forrarla con papel film, y funciono muy bien

Hay que tomar un poco de la masa que se obtiene de procesar el maíz cocido, que ya este fría, y hacer una bolita, colocarla en el centro de la prensa.

si no tienen prensa se puede hacer igual, se pone la bolita entre dos placas del horno, usando algun separador de freezer o film para que no se pegue, y se presiona con fuerza, también se puede usar el palo de amasar






Prensar




Para cocinarlas se usa un comal, pero sino se tiene, una sarten de fondo bien grueso sirve bien. hay que calentar un poco y despues se pone la tortilla, primero de un lado y luego del otro





Quedan gorditas, no super finitas, son muy flexibles cuando están recién hechas



















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