Milanesas de cerdo o filetes de cerdo empanados, hechas al horno, pero podes hacerlas fritas también. 

Ahora los cortes de cerdo vienen con mucho menos grasa que antes, y estan recomendando que consumamos mas cerdo.

Podes hacerla con carré de cerdo, cuadrada, nalga o bola de lomo.

En este caso he usado carré de cerdo. 

Le podes pedir al carnicero que te los corte en fetas o rebanadas de unos 4 mm de espesor, pero podes hacerlo en casa, solo tenes que poner el carré una media hora en el freezer y después te resultará más fácil cortarlo. 

Una vez cortado en fetas o rebanadas, las salpimentamos de ambos lados. 

Yo usé unos 700 gramos de carré de cerdo deshuesado, para 3 personas. 

 En un bol ponemos dos huevos apenas batidos, con con 2 dientes de ajo y perejil picados, 

ponemos la carne toda junta como lo hago yo o ir pasandolas por el huevo batido de a una. 

Una vez pasado por el huevo batido con ajo y perejil, lo empanamos con pan rallado. 

Nos aseguramos de que quede bien pegado el pan rallado por ambas caras.

Y las vamos reservando hasta que terminamos de empanar el resto de la carne. 

Encendemos el horno a 250°C (máximo).

En una placa apta para horno, colocamos un poco de aceite, que cubra toda la fuente y acomodamos las milanesas.

Las llevamos al horno y cuando vemos que estan apenas doradas de la parte de abajo, las damos vuelta. 

Cuando ya estan cocinadas, que más o menos serán en total unos 15 minutos, las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente.

Y así quedan al horno. 

Si las queres hacer fritas, las freís en abundante aceite caliente, las doras de ambos lados y las pones a escurrir sobre papel absorbente. 

Y listas para comer. 

Con que podes acompañarlo? con una ensalada, puré de patatas o papas o uno mixto, papas o patatas hervidas, verduras asadas al horno, con lo que se te ocurra. 

A la milanesa la podes aderezar con jugo de limón recién exprimido, como lo hice yo, pero podes ponerle ketcup, mostaza o mayonesa.

También podes armarte unos lindos sandwiches de la forma que quieras.

Si queres tener en el freezer ya empanadas, las podes acomodarlas en una bandeja entre foils y tener la bandeja tapada con film o si la bandeja o fuente es de tapa hermética con su tapa. y las vas sacando a medida que las vas cocinando. (Esto va para todos los filetes empanados, de la carne con la que los prepares).

VIDEO 

ile 

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