Este es un plato de origen árabe.

Además de ser un plato muy rico, sirve para los que están a dieta, ya que tiene pocas calorías. 

La pasta de tahine es fundamental en el sabor, pero si no llegas a conseguirlo, lo podes preparar en casa a partir de semillas de sésamo o ajonjolí. 

Acá debajo te dejo el link explicandote como se prepara, clickeá en el nombre 

TAHINE O PASTA DE SESAMO O AJONJOLI 

Para preparar esta receta precisas para 2 personas

500 gramos de filetes de merluza, brótola, abadejo, lenguado, gatuzo, pez ángel. 

1 cebolla

1 pote de yogur natural apto para cocinar

2 dientes de ajo

un manojo de hojas de perejil

6 cucharadas de pasta de sésamo o ajonjolí, tahine o tahini

También podes prepararlo usando pescado entero. 

 En una fuente apta para horno, ponemos un chorrito de aceite de girasol o de maíz. 

Encima colocamos una capa de cebollas cortadas en rodajas finas. 

Acomodamos los filetes de pescado, salpimentados. 

En un bol ponemos el tahine, tahini o pasta de sésamo o ajonjolí. 

Si es el comprado tenes que ponerle 3 cucharadas soperas.

 Agregamos el pote de 200 cc de yogur natural, apto para cocinar.

Lo podes comprar en los supermercados, pero si conseguis labne (el yogur árabe) o el yogur griego mucho mejor. 

Agregamos 3 dientes de ajo bien picados.

Picamos las hojas de perejil bien lavadas y escurridas y la ponemos en el bol.

Le agregamos un poco de sal, pimienta y una pizca de comino.

Mezclamos bien.

Colocamos la mezcla sobre todo el pescado. 

Espolvoreamos con pimentón dulce.

Y lo llevamos a horno precalentado a 220°C medio fuerte por espacio de 20 minutos.

Depende del grosor de los filetes de pescado el tiempo de cocción dentro del horno. 

Lo sacamos del horno, y dejamos reposar unos minutos antes de llevarlo a la mesa para poder servir.

Lo acompañé con unas espinacas salteadas.

Si lo queres preparar con un pescado entero, solo tenes que acomodar el pescado limpio y eviserado sobre un colchón de cebollas, y cubrir todo el pescado con la mezcla y lo llevas al horno a 220°C por 30 a 40 minutos, tenes que estar atenta a que no se pase, porque siempre depende del tamaño y peso del pescado, además del grosor que tiene.

Espero que les haya gustado la receta

VIDEO

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