Un plato sabroso y muy especiado como todos los platos de la India. 

Es fácil de preparar, en casa siempre tiene éxito. 

Hay miles de recetas de como prepararlo, y también en la mezcla de especias, ya que el curry es una combinación de especias que cada familia prepara en sus casas, pero por suerte nosotros tenemos la posibilidad de comprarlo ya preparado y elegir el sabor y el aroma que más nos gusta. 

Necesitamos primero las verduras que estén lavadas, secas, peladas y bien picaditas.

Asi que vamos a precisar 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, y medio morrón o pimiento rojo, bueno este era pinto, mitad verde mitad rojo.

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y necesitamos un tomate perita bien grande al que le sacamos las semillas y picamos bien. 

Acá tenemos unos 400 gramos de langostinos pelados y limpios. 

En una cacerola con fondo grueso ponemos un poco de aceite. con 30 cc o 3 cucharadas de aceite nutro (girasol, maíz o maní) le agregamos las verduras picadas y dejamos que se cocinen a fuego bajo hasta que estén tiernas y traslúcidas.

 Subimos el fuego de la hornalla y le agregamos una cucharadota del curry que más te gusta y mezclamos bien, vamos a sentir que la cocina se perfuma con el aroma del curry, ahora le agregamos 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido y sin semillas, y mezclamos bien. 

Si no tenes jugo de limón  podes sustituirlo por vinagre de alcohol o de manzana. 

Agregamos el tomate bien picado y dejamos cocinar un minuto a fuerte fuerte y después bajamos la llama de la hornalla. 

Le agregamos 1 taza de agua caliente, salpimentamos a gusto y dejamos cocinar hasta que la salsa espese. 

Por último le agregamos 1/2 de crema o nata de leche, ya que leche de coco no conseguí.

y cuando rompe el hervor agrego los langostinos, camarones, gambones, gambas en la salsa y dejo cocinar unos 5 minutos. 

Como ya están precocidos los langostinos solo se necesita calentarlos. 

Y listo para poder degustarlos!

Si queres podes añadirle mejillones, almejas, berberechos, trozos de pescados, que se cocinan muy rápido y el plato quedara super!

Y ya lo tenemos listo para llevarlo a la mesa. 

La guarnición obligada para acompañar este plato es arroz blanco o arroz salteado con unas verduritas. 

y estaba riquísimoooooooooooooooo.

Si queres o te animas a preparar tu mezcla de curry, acá te dejo la formula. Clickeá en el link y te lleva a la receta 

COMO PREPARAR CURRY EN CASA

 Te sobró arroz cocido?

No sabes que preparar?

Acá te dejo una receta muy fácil, muy económica e ideal para que los chicos coman.

En vez de hacerlos fritos lo hacemos en la plancha y quedan buenísimas estas tortitas. 

Se pueden comer caliente y frías.

Podes usar el arroz que te haya sobrado, en este caso sobró arroz hervido, que fue colado e enfríado antes de guardarlo en la heladera. 

Acá tenemos una taza de arroz cocido aproximadamente. 

Le ponemos una cucharada de perejil picado con un poquito de ajo también picado.

 Le agregamos un poco de pimiento o morrón rojo bien picado, como para darle un poco de color.

Pero también podes agregarle un poco de zanahoria rallada, brócoli o brécol picado, zapallitos o calabacines rallados. o calabaza rallada (cruda)

 Le agregamos un huevo, salpimentamos. 

Y mezclamos bien. 

Ahora le agregamos harina puede ser harina leudante o harina común o normal con un poco de polvo Royal o polvo para hornear. 

Mezclamos hasta obtener una pasta que no quede muy compacta.

La cantidad de harina depende del tamaño del huevo y la cantidad de verduras que le pongas. 

Ene ste caso 1/3 taza de harina llevó.

Y dejamos descansar la pasta unos momentos antes de ponernos a cocinar. 

En una sartén, le ponemos un poquito de aceite y lo llevamos a calentar, cuando notamos que está caliente la sartén vamos colocando cucharadas de la preparación y dejamos que se cocinen de un lado y después damos vuelta y que se terminen de cocinar.

Yo normalmente los hago chicos, para esto usé una cucharada sopera, ya que mis nietos son los que los comen y les gusta que sean de ese tamaño.

Y de esta manera comen más.

Cuando están dorados de ambas caras las retiramos de la sartén y las ponemos sobre papel absorbente o de cocina y sigo cocinando el resto de las tortitas. 

Y listos para disfrutarlos!!!!!!!

Con esta misma receta podes preparar un montón de variantes e incluso si queres podes agregarle a esta preparación jamón cocido picado, pollo cocido que te sobró en hebras, salchichitas y tenes un plato completo y fácil de comer en cualquier lugar. 

Podes llevarlo en viandas al trabajo, al cole o cuando salis al aire libre o a la playa. 

 Un plato fácil, barato e ideal para días fríos. 

No sabía que estos ajíes que normalmente se usan para hacerlos en vinagre o asados a la parrilla, se podían usar para rellenarlos con carne y arroz. 

Es un plato de origen árabe, pero hay muchos países mediterráneos que los hacen como propios.

Es más común hacerlos con morrones o pimientos, pero el precio de estos se fueron a las nubes y los ajíes cuestan la mitad. 

Tenes que elegir unos ajies que sean derechitos y tirando a larguitos. 

Le cortas la parte de arriba y con una cuchara le sacas las semillas pegadas y la parte blanca.

Eso si tenes que tener cuidado de que no se te rompan, pero no da trabajo sacarle.

Precisas 250 gramos de carne picada magra, a la que le agregamos 2 dientes de ajo picado, 1/4 de morrón o pimiento rojo picado (en la verdulería te venden uno barato para las salsas, que son de pulpa finita), 1/2 cebolla picada.

Le agregarmos un poco de orégano seco, sal y pimienta negra a gusto y si queres un poco de comino en polvo.

Y le echamos un chorrito de aceite, el que quieras.

Mezclamos bien.

Y le agregamos 125 gramos de arroz largo y fino sin cocinar.

Mezclamos bien toda la preparación y lo reservamos hasta el momento de usarlo.

 Rellenamos los ajíes con cuidado, dejando la punta sin relleno y una parte de la de arriba libre de relleno.

No tiene que estar muy apretado, así cuando se cocinan no se abren los ajíes, ya que el arroz crecerá mientras se cocinan.

 Ahora preparamos el caldo en que cocinaremos los ajíes.

Ponemos 750 cc de agua, 2 cubitos de caldo de carne o de verdura, sal y pimienta a gusto, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de pimentón (el que te guste), 1 cebolla troceada, 2 deintes de ajo y si queres unas tiritas de morrón o pimiento rojo.

Lo ponemos a cocinar y esperamos que se reduzca el caldo y que se cocinen las verduras. 

Cuando vemos que las verduras están cocidas, bajamos el fuego de la hornalla al mínimo.

Acomodamos los ajíes dentro de la olla, y las tapamos con un plato para que se cocinen en el fondo, no se muevan ni floten, porque si no se romperían.

Yo tuve que colocarle dos platos para lograr que queden inmóviles en la cacerola.

Tapo con la tapa de la cacerola y dejo que se cocinen a fuegomínimo por espacio de 30 minutos.

 Después de los 30 minutos sacamos los platos y listos para llevar a la mesa.

Calcula que son 2 por persona la porción.

Uno solo se abrió a lo largo. 

Si queres podes prepararlos el día antes al relleno y tenerlos rellenos en la heladera.

También podes freZarlos crudos.

Y podes calentarlos en el microondas.

Con este mismo relleno podes usarlo con distintas verduras como zapallitos, zucchini, hojas de repollo, hojas de parra, calabaza, berenjenas.

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 Según mi nieto comimos chino, jajajajjajaj.

Y equivocado no estaba, ya que esta cocinado estilo oriental. 

Es un plato fácil y rápido de preparar, porque después de tener la carne cortada, las verduras también, solo tenes que cocinarlo 5 minutos y llevarlo a la mesa.

Ideal para preparar en verano ya que no te morís en la cocina cocinando, y no perder tiempo que a veces no te sobra. 

Podes hacer esta receta con pollo y con cerdo.

 Necesitamos 150 gramos de fideos de arroz, en este caso son saborizados con pimientos o morrones.

Ponemos una cacerola con agua y la ponemos a calentar, no tiene que hervir el agua, retiramos la cacerola del fuego y ponemos a remojar los fideos hasta que los notamos que se ablandan, más o menos 1 o 2 minutos, depende del grosor de la pasta. 

Los colamos y los enjuagamos con agua fría para cortar la cocción y los reservamos. 

Vamos a notar que estan blandos, sin romperse. 

 Picamos una cebolla, dos dientes de ajo y un poco de morrón o pimiento rojo. 

Y lo reservamos. 

Cortamos 1/2 kilo de carne de novillo o de tenera, podés usar cuadril, lomo o paleta. 

La cortamos en cuadrados de 2 por 2 cm de lado, también lo reservamos. 

 Ponemos a calentar la wok o una sartén profunda, con un poco de aceite, cuando notamos que el aceite ya está caliente agregamos las verduras cortas o picadas, y la salteamos por 2 minutos para que se ablanden.

 Ahora volcamos los cubos de carne a fuego fuerte, y empezamos al saltearlo o a removerlos entre las verduras, para que cambién de color. 

Salpimentamos a gusto, le agregamos unos 50 cc de salsa de soja, si es necesario le agregamos un poco de agua caliente.

Seguimos removiendo la carne junto con la verdura. 

Cuando vemos que la carne ya esta cocida le agregamos los fideos de arroz hidratados y colados. 

Removemos bien o lo salteamos bien para que se mezclen y los fideos se calienten bien y tome los sabores de la preparación. 

Proba si es necesario agregarla más sal.. 

Dejamos así dos minutos y listo para llevar a la mesa.

 Si queres podes agregarle brotes de soja o agregarle otras verduras para que sea más sustancioso. 

Queda muy bien con brócoli, zapallitos o calabacines redondos, podes agregarle arvejas o guisantes. 

o repollo o col.

TIP

Si no tenes fideos de arroz o no conseguis podes usar los fideos o tallarines o espaghettis comunes, que tienen que estar cocinados al dente y escurridos.