Un plato sabroso y muy especiado como todos los platos de la India.
Es fácil de preparar, en casa siempre tiene éxito.
Hay miles de recetas de como prepararlo, y también en la mezcla de especias, ya que el curry es una combinación de especias que cada familia prepara en sus casas, pero por suerte nosotros tenemos la posibilidad de comprarlo ya preparado y elegir el sabor y el aroma que más nos gusta.
Necesitamos primero las verduras que estén lavadas, secas, peladas y bien picaditas.
Asi que vamos a precisar 1 cebolla grande, 3 dientes de ajo, y medio morrón o pimiento rojo, bueno este era pinto, mitad verde mitad rojo.
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y necesitamos un tomate perita bien grande al que le sacamos las semillas y picamos bien.
Acá tenemos unos 400 gramos de langostinos pelados y limpios.
E
En una cacerola con fondo grueso ponemos un poco de aceite. con 30 cc o 3 cucharadas de aceite nutro (girasol, maÃz o manÃ) le agregamos las verduras picadas y dejamos que se cocinen a fuego bajo hasta que estén tiernas y traslúcidas.
Subimos el fuego de la hornalla y le agregamos una cucharadota del curry que más te gusta y mezclamos bien, vamos a sentir que la cocina se perfuma con el aroma del curry, ahora le agregamos 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido y sin semillas, y mezclamos bien.
Si no tenes jugo de limón podes sustituirlo por vinagre de alcohol o de manzana.
Agregamos el tomate bien picado y dejamos cocinar un minuto a fuerte fuerte y después bajamos la llama de la hornalla.
Le agregamos 1 taza de agua caliente, salpimentamos a gusto y dejamos cocinar hasta que la salsa espese.
Por último le agregamos 1/2 de crema o nata de leche, ya que leche de coco no conseguÃ.
y cuando rompe el hervor agrego los langostinos, camarones, gambones, gambas en la salsa y dejo cocinar unos 5 minutos.
Como ya están precocidos los langostinos solo se necesita calentarlos.
Y listo para poder degustarlos!
Si queres podes añadirle mejillones, almejas, berberechos, trozos de pescados, que se cocinan muy rápido y el plato quedara super!
Y ya lo tenemos listo para llevarlo a la mesa.
La guarnición obligada para acompañar este plato es arroz blanco o arroz salteado con unas verduritas.
y estaba riquÃsimoooooooooooooooo.
Si queres o te animas a preparar tu mezcla de curry, acá te dejo la formula. Clickeá en el link y te lleva a la receta
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