HacÃa mucho tiempo que no hacÃa Calzone, asà que decidà hacer una este sábado.
Salió deliciosa es una de las formas que más me gusta.
INGREDIENTES
1 bollo de masa de pizza
1 cebolla
1 morrón o pimiento rojo
2 dientes de ajo
350 g de queso mozzarella o muzarela
aceitunas verdes descarozadas
1 tomate
ajà molido
orégano seco a gusto
aceite cantidad necesaria
100 g de jamón cocido
sal y pimienta negra recién molida a gusto
Lo primero que hago es preparar la masa de pizza, en este caso hice la masa de pizza de molde.
PARA VER LA RECETA DE LA MASA DE PIZZA - CLICKEA ACA
La receta está explicada paso a paso con todos los secretos para que salga perfecta.
Mientras dejo descansar la masa, pelo la cebolla y la corto en rodajas finas, lo mismo hago con el pimiento.
Lo coloco en una cacerola con un poco de aceite y lo pongo a cocinarse a fuego suave hasta que estén tiernas y tráslucidas.
Lo retiro del fuego y lo dejo enfriar sobre un plato.
Después de que la masa reposó, lo corto en 2 bollos y lo dejo reposar una media hora.
Enaceito con una capa muy fina de aceite las pizzeras, y estiro el bollo sobre la pizzera con ayuda de las manos y de los dedos, lo dejo reposar una media hora.
Ya para este momento tengo uye tener el queso cortado en rodajas, el jamón cocido cortado en tiras, las aceitunas cortadas en cuartos y los tomates en media rodajas.
En una mitad de la pizza, cubro con una capa de queso mozzarella, encima le agrego las cebollas, ajo y morrones o pimientos rojos rehogados, salpimento, espolvoreo con ajà molido y orégano seco.
Vuelvo a cubrir con una capa fina de queso mozzarella, le agrego el jamón cocido cortado en tiras.
Pongo otra capa de queso mozzarella, y por último las rodajas de tomates, le añado las aceitunas, salpimento a gusto, espolvoreo con orégano seco y ajà molido.
Si no consigue ajà molido puede utilizar peperoncino o chile rojo seco.
La cierro con la otra mitad de la masa, y la repulgo.
Ya tengo el horno encendido a 200°C.
Y lo espolvoreo con semillas de sésamo blanco descortezado, puede ponerle otras semillas, como de amapola, de zapallo, de lino, de sésamo negro, o sino espolvorearlo con orégano seco y ajÃmolido.
También puede salsear con un poco de puré de tomates con sal, pimienta, orégano y ajà molido.
Y lo llevo al horno por espacio de 20-25 minutos hasta que esté dorado.
Lo retiro del horno y lo traspaso a la bandeja pizzera para llevarla a la mesa.
Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com
