Nidos de patatas fritas y huevo frito

11:44

No se imaginan que lucha! mi marido y los chicos, por comer estas patatas, yo solamente pude probar una, y asi rapidito, antes que desaparezcan

Es muy facil de hacer, como siempre, voy a poner el metodo mas casero, asi todos podemos realizarla. Y tambien les voy a explicar como hacerlas mas vistosas y parejitas.

Voy a hacer lo mas tosco, agarro una patata cualquiera, y con una cucharita para ahuecar o para hacer papas noisette, les hago un agujerito.

Esta cucharita se utiliza, sosteniendo la patata con una mano, mientras con la otra clavamos la cucharita y a su vez la rotamos, de esa forma se nos hace una bolita de patata. Al final les dejo un video para que vean como se usa, si no la conocen.

Por supuesto que podemos usar una patata mas pequeña que la que use como muestra.


la ahueco un poco mas, pero ojo!!! no tiene que salir por el otro lado, sino que nos tiene que quedar como una tacita.

con un cuchillo voy torneando para dejarla redonda.

Truco 1:

Aqui viene el truco para hacerla preciosa, si tienes un descorazonador de piña, esos que cortan un tubo gordito, lo podemos utilizar para hacer las patatas parejitas, luego usamos la cucharita esta para ahuecarla

emprolijamos la parte superior donde esta el hueco.

Truco 2:

Este paso es para ahorrar tiempo en la fritura, inclusive, nos sirve para dejarlas preparadas de antemano antes de freirlas, y despues freirlas todas juntas.

Hervimos todo, los trocitos que nos quedaron, y los niditos de patata en agua hirviendo, hasta que esten tiernas, pero no demasiado como para que se nos rompa. Con los trocitos, hacemos un pure, o lo comemos con aceite de oliva, sal y pimenton de la vera...

asi nos quedan despues de hervidos los niditos, los ponemos boca abajo para escurrir toda el agua.


en el momento que las vamos a comer, las freimos

escurrimos el exceso de aceite en un papel de cocina.


y enseguida lo rellenamos con un huevo de codorniz.

y vuelta al aceite, con la boca con el huevito hacia arriba


cuando la clara se pone blanca, lo sacamos


y damos vuelta boca abajo para escurrir el aceite

chan channnnn, ya estan!!!


Truco 3:
Para agilizar mas aun, rellenamos todos los nidos de patatas a la vez, y le damos un golpe de horno, y quedarian así.

En casa lo comieron con salsa brava, bien picante y con aioli.


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10 comentarios

  1. Me ha encantado la receta muy original!!! Me encantan los huevos y las patatas fritas y esta forma es genial y divertida. Besos

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  2. Que buena pinta tienen estos huevos!!!

    Un saludo

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  3. Coincido original y divertido, es como reinventar el plato... desde luego tus platos no aburren nunca

    un beset maetiare

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  4. Super original. Esto me lo apunto. Un saludito.

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  5. Que maravilla.Genial, te quedaron muy bien.que presentación.Felicidades.Un bico de La ratita.

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  6. Chiquilla, qué original!!!! Me encanta esta manera de presentar las clásicas papas fritas con huevo frito.
    Genial, genial!. Esto tengo que hacerlo.
    Un besote

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  7. Mabel, admiro tu creatividad. te lo dije mil veces... y no me canso.
    Besitos!

    Mariela

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  8. MaBel, querida!!!

    Que manera tanimpresionante de usar el ingenio!!!

    Woooow siempre tus novedades son fabulosas, Gracia spor compartir!
    Bendiciones,
    GarEli

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  9. huevo con papa en nidos ? jamas se me hubiera ocurrido simplemente genial :D que gran idea

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  10. que bonita forma de presentar la papa, una estupenda idea.
    Gracias por tu visita.
    Un beso.

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