Tomates secos en microondas
11:13
Yo creo que esta idea te va a solucionar la vida... bueno, no tanto como eso, pero seguro que la pones en práctica. Tomates secos, hecho en casa y hechos en un rato, nada de pasarse horas secando al horno o al sol. Una idea super rápida para aprovechar los tomates que están tan llenos de sol.
Esta receta la ví en un programa brasilero Mais Voce y enseguida me puse a hacerla, cambié los tiempos, porque si seguía la receta que dieron al pie de la letra, se me iban a quemar. Yo te cuento mi historia, y tu tienes que ver si te sirve, o hacer arreglitos, ya te voy a indicar cómo.
Tienes que elegir tomates con mucha pulpa y firmes, sean tomates de rama o tomates perita, voy a usar 6
los partimos al medio a lo largo
quito donde iba el cabito
con una cucharita extraigo las semillas
¿ves que son carnosos?
ahora mezclo 1 cda gorda de azúcar con 1 cdita de sal. Esto va a servir para que el tomate se deshidrate
se lo coloco a los tomates, y lo dejo así media hora
los doy vuelta boca abajo y les extraigo toda el agua
preparo el plato del microondas con papel de cocina o servilletas de papel, unas 4 capas
y pongo ahí las mitades de tomates, con la piel hacia arriba
y lo meto en microondas a máxima potencia
5 minutos (te voy a ir poniendo el tiempo en colores, así te vas acordando por que color vas)
una vez que los saco, aplasto un poco para bajar la piel que se infló (la verdad que quedan bastante desastrosos en esta primera etapa)
con cuidado con una espátula, o una cuchara los levanto
y lo paso a otra capa de papel, otras 4 hojas de papel
y otros 5 minutos repetimos sacamos y ponemos otra vez sobre papel limpio
5 minutos!!!!acuérdate que en cada paso tienes que aplastar la piel, para que no se queme ni se seque demasiado
Ahora ya están mas firmes, así que esta vez cambiamos el papel
pero le damos
2 minutos
se despega fácilmente con la mano, como que ya casi está
así que lo doy vuelta con la piel hacia abajo esta vez (siempre cambiando el papel de abajo)
y repito 2 minutos
los toco y ya están secos. Si ves que está húmedo todavía le das otros dos minutos, pero con la piel hacia arriba, sino los dejas así, a mi no me hizo falta, pero todo depende de tu microondas de la potencia que tenga.
los preparo con aceite de oliva y ajo
y un poco de orégano
cubro totalmente de aceite
se puede guardar durante 2 meses así. Pero de uso, es inmediato, lo puedes usar ya mismo.
Te espero por mi otro blog también !!!! http://decoraciondemabel.blogspot.com/
30 comentarios
Gracias aqui de Portugal!
ResponderEliminarAdorei a receita!!
Besitos :)
Hola. Desde Argentina!
EliminarMi familia paterna es de Portugal💙
Que lujo de receta!!! a esta me la llevo esta fantástica y muy bien explicada! Besos =)
ResponderEliminarGracias no sabes lo bien que me viene, yo los seco al sol de Málaga pero este año me ha sido imposible, así que probaré tu fórmula yseguro que podré disfrutar de unos buenos tomates secos.
ResponderEliminarBesitosssss
Qué bueno !! Se ve rico y sencillo.Lo voy a probar!!
ResponderEliminarUn abrazo de osa
Yo lo he hecho alguna vez al sol pero los bichitos se me han adelantado, así que esta técnica me parece fascinante, pronto la voy a poner en práctica. Muchas gracias por compartirla. Un saludo.
ResponderEliminarUna idea genia, me la quedo.
ResponderEliminarBesitos
Me parece una idea fantástica!! muchísimas gracias por el paso a paso, lo pondré en práctica.
ResponderEliminarBesos
Gracias. Muy buena idea. Lo voy a probar esta misma semana. Besos. Laura
ResponderEliminarQUE BUENA RECETA , VIENE BIEN CUANDO TENEMOS TOMATES DE SOBRA Y NO SABEMOS QUE HACER CON ELLOS, GRACIAS POR LA IDEA
ResponderEliminarBSS
Una receta fantástica, me ha gustado mucho, así es que, con tu permiso, me la llevo. Besitos.
ResponderEliminarImpresionante receta.
ResponderEliminarbss Esther
se tiene que guardar en la nevera,este blog es muy buenodesde que lo descubri siempre lo miro y hago las receta
ResponderEliminargracias
Hola, si esterilizas el recipiente, no hace falta guardarlo en la nevera. Hierve el frasco con su tapa antes de llenarlo y trata de que esté lleno hasta el borde de aceite, golpéalo para que las burbujas que puedan haber quedado debajo, suban y quede sin aire atrapado.
ResponderEliminarGracias por seguir nuestro blog!
GRACIAS A TODOS POR LOS COMENTARIOS!!!
Mabel, se me han desintegrado los tomates en los primeros cinco minutos, lo de dentro se ha desparramado y la piel se ha despegado del tomate, ¿qué he hecho mal?, ¡qué desastre!, yo es que no entiendo muy bien el microondas, pero supongo que lo he puesto a máxima potencia. Bueno, tengo otro microondas que si que marca la potencia lo haré en ese porque tengo unas ganas de hacer mis propios tomates secos. Un saludo.
ResponderEliminarHola Lidia
ResponderEliminarLos tomates tienen que ser bien firmes, piel durita y gorditos carnosos y rojos, si estan blandos no te sirven.
Y sí, en la primera parte quedan horrorosos, inclusive puse el comentario ahí, quedan como un puré de abajo, hay que "juntarlo" con espátula o cuchara, tratando de romper lo menos posible. Las veces siguientes, es mas manejable.
Prueba en el otro microondas a ver que tal te va.
Otra cosa, si pones menos cantidad de tomates, le tienes que dar menos tiempo, yo puse 6 tomates, serían, 12 mitades para ese tiempo y potencia.
Tienen que salirte bien, así que inténtalo de nuevo, aparte son mucho mas ricos que los comprados. Besos!
ahhhhh, la piel infla y se despega del tomate! es normal por eso hago hincapié hay que aplastarlo, para que se vuelva a pegar otra vez.
ResponderEliminarPues Mabel, yo los he tirado, porque todo el tomate estaba desparramado, y la piel era ya independiente del tomate. El otro microondas sí que me marca la potencia así que lo volveré a intentar y no me daré por vencida tan pronto. Un beso y muchísimas gracias por tus consejos.
ResponderEliminarMe encantan los tomates secos! y en el alquiler temporario en buenos aires que vivo actualmente HAY MICROONDAS! asi que estoy chocha :) esta misma noche intento seguir tu receta
ResponderEliminargraicas!!
Hola! Excelente explicación! Acabo de prepararlos siguiendo las instrucciones y salieron perfectos! Pienso utilizarlos como relleno de un arrollado de pollo para la cena de Nochebuena. Muchas gracias por tu generosidad. Laura
ResponderEliminarHola Mabel, desde Mexico un saludo.
ResponderEliminarVi el video de youtube me surguio una duda: se pueden meter al horno? despues de los 10 minutos a maxima potencia.
Te lo pregunto para saber si pueden quedar un poco mas secos o tostaditos.
Muchas gracias
Hola Mabel, desde Mexico un saludo.
ResponderEliminarVi el video de youtube me surguio una duda: se pueden meter al horno? despues de los 10 minutos a maxima potencia.
Te lo pregunto para saber si pueden quedar un poco mas secos o tostaditos.
Muchas gracias
Muy práctico. Yo todos los veranos seco tomates al sol, pero no está de mas tener esta receta a mano para cuando no haga tanto calor.
ResponderEliminarMuchas gracias, excelente receta!!!
ResponderEliminarGracias por comentar!
ResponderEliminarMuy buena la receta! Los hice y quedaron geniales!!!
ResponderEliminarAdoro las recetas al microondas, es junto lo que andaba buscando, te agradezco millones! Saludos desde Chile!
ResponderEliminarAhora estoy tratando de deshidratar en microondas tomates cherry y....luego les cuento cómo quedo ; )
ResponderEliminarMalisimo. Terminé tirando más de un cuarto de tomates a la basura. Se queman en los segundos 5 minutos. No lo hagan
ResponderEliminarVoy a prepararlos así. En el horno me han quedado negritos... Buen sabor pero oscuros.
ResponderEliminar¡Gracias por tu comentario!