Pizza sin amasar

21:23

No te gusta amasar, o no tienes ganas, te propongo que mezcles y te hagas una pizza rica rica.

Tengo la suerte de que me escribe mucha gente de forma privada por el blog, me cuentan cosas y me dan recetas, este es el caso de Alicia Lucía. Como estaba apurada, entonces me acordé. Ella lo que hace es hacer la masa sin amasar , la coloca en la asadera y la deja leudar en la misma (supongo que la placa debe estar bien aceitada) y después la cocina. Yo varié esto porque tenía bastante prisa, mis hijos tenían que comer enseguida para salir.

Se hace al tun tun, o sea que no te tienes que acordar de los ingredientes, vas metiendo un poco de esto, otro de aquello y ya está

La levadura que vamos a usar es la de panadería, puede ser seca 2 paquetitos ( 11 gr) o sino 25 gr de levadura en pasta.

la mezclamos con 1/2 taza de agua tibia y 3 cdas de harina. Dejamos en lugar calentito.

y como a los 15 minutos, se hace espumita

Enciendo el horno a 230ºC, y pongo en el horno una asadera rectangular apenas untada con aceite, y dejo que se caliente bien.

A la levadura espumosa le voy agregando 1 taza de agua, y mezclo, luego 1 taza de harina

otra de agua, otra de harina, se puede saborizar con oregano, tomillo, sal de ajo, o nada.

otra de agua y otra de harina, sal, y 2 cdas de aceite.

si ves que la masa está demasiado líquida

agregamos mas harina

que sea una pasta bastante densa y chiclosa. Reposamos 15 minutos, mientras el horno se sigue calentando....

cuando el horno está bien caliente, y la placa de horno o asadera que pusimos, está super caliente, la sacamos, y sin perder tiempo le volcamos la masa

mira las burbujitas del aceite caliente cuando le coloco la masa

me humedezco las manos con agua fria, y estiro la masa, hasta cubrir la placa. Vuelvo a llevar al horno para pre cocinar

voy preparando el topping. Cebollas

anchoas.... lo que te guste

saco la masa que está pre cocida, pero blanca

cubro con tomate frito, y los toppings que preparé, con orégano, aceitunas, queso y a las cebollas las espolvoreo con queso rallado, para que se peguen a la masa

Vuelvo al horno hasta que todo esté en su punto.