Arrolladitos de berenjena
18:28
Esta receta la comí en un restaurant y me encantó!! Eso si las veces que fui comía tres o cuatro para descubrir lo que llevaba dentro, pero la última vez las láminas de berenjenas no estaban grilladas sino cocinadas al vapor y a mi me gustan grilladasINGREDIENTES:
2 berenjenas largas
queso crema cantidad necesaria
2 dientes de ajo
7 u 8 nueces media mariposa
sal
jugo de limón
aceite cantidad necesaria
Lo primero que hice fue poner estos tres dientes de ajo en el microondas en opción hornear por 1 minuto.
Corté las berenjenas a lo largo de un espesor de 3 mm, las unté con aceite.
En una plancha caliente o sartén las puse a que se cocinen de un lado y del otro.
Y espero a que se enfríen hasta el momento de usarlas.
En bol coloco el queso crema, aprox 100 g, con una cucharada de jugo de limón y sal.
Si lo desea le puede agregar pimienta recién molida.
Le agrego el ajo picadito.
Las nueces picadas.
Y mezclo la preparación.
Sobre la tabla coloco las láminas de berenjenas grilladas.
En el extremo redondeado coloco una porción de la preparación de queso y con una espátula unto el resto de la lámina.
Enrollo como un canelón y lo pincho con un escarbadiente para que no se desarme.
Enrollo como un canelón y lo pincho con un escarbadiente para que no se desarme.
Se pueden guardar en la heladera, y preparar con un día de anticipación.Lo ideal es comerlo a temperatura ambiente.
Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com
11 comentarios
Que buena idea guapa!!! la verdad es que nunca comí las berenjenas así pero ahora que viene el buen tiempo están genial así fresquitas!!! Un besote (marta)
ResponderEliminarme gusta la idea, tengo berenjenas en la nevera esperando
ResponderEliminarque buenos para una vianda!
ResponderEliminarTienen una pinta genial, a ver si me animo y las hago, porque tienen que estar riquísimas.
ResponderEliminarIle que ricas, el viernes haré parmillana, así que me acordare de ti, haré unas cuantas así y te cuento.
ResponderEliminar.- bsssss
Que ricas, las haré, nos gustan las berengenas y el queso.
ResponderEliminarBsss
Hola, soy nueva por vuestro blog y me gusta mucho asi que me quedo por aquí con vosotras visitando vuestra cocina. Me gusta esta receta, las berenjenas son muy ricas y muy sanas y con el quesito mmmm me la apunto!! Besitos!
ResponderEliminarBuenisimassssssssssssss, hace poco puse una entrada de berengjenas, pero con voy a hacerlas a tu manera tambien, me encantan y me ha parecido una idea estupenda.
ResponderEliminarUn besinnnnn
mmhhh, se ven muy ricos estos arrolladitos!!
ResponderEliminarEstaba buscando otra opcion, ya que siempre hago esta receta de Arrolladitos de berenjenas, que es otra opcion, para tener en cuenta, espero tambien les guste, yo por lo pronto me llevo tu receta!!
Mi nombre es Cata, tengo el blog de Recetas de cocina faciles, que espero visites, y si te gusta participes en el mismo.
Ojala te guste tanto que lo puedas incluir en tu lista de blog.
Besos Cata.
Yo siempre trato de hacer arrolladitos de berenjenas diferentes, estos son ideales para acompañar un plato o para ir comiendo mientras se esta cocinando la carne de la parrilla! Tengo otra receta para hacer pero no he encontrado el momento propicio para hacerlo
ResponderEliminarGRACIAS POR VISITARNOS!!!!!!!!!!!!
Estimados buen día!
ResponderEliminarMi nombre es Sandra y trabajo en el dto. de comunicación del colegio wolfsohn, donde entre tantas tareas, ofrecemos a nuestra comunidad un newsletter semanal con noticias y recetas. Quisiera solicitar autorización para publicar algunas de las tan deliciosas recetas, como estos arrolladitos de berenjenas de vuestra página, por supuesto mencinando siempre la fuente de donde fue extraída.
Espero favorable respuesta. Muchas gracias
Sandra
¡Gracias por tu comentario!