Me mandaron una caja para preparar la famosa FABADA ASTURIANA, todo con productos de origen.

Solo hay que agregarle agua y ponerla a cocinar.

Es la primera vez que la preparé y la comí, nunca antes la había comido, debe ser porque nunca viajé a España, ni tengo descendencia española.

La marca es LA GUERTINA DÁLDEA, trae un paquete envasado al vacío de porotos alubias, y otro tambíén al vacío con 2 chorizos asturianos, 1 morcilla asturiana y un pedazo de panceta.

En esta caja viene los productos, es una caja muy linda y muy resistente.

Ponemos la noche anterior en remojo en agua apenas tibia los poroto para que se hidraten.

Después los colamos.

Los enjuagamos bien, los colamos y lo reservamos para prepararlos.

Ponemos en una cacerola de fondo grueso.

Saqué los chorizos, la morcilla y la panceta de la bolsa envasada al vacío para que se aireen.

Los enjuago un poco antes de acomodarlos en la cacerola sobre las alubias.

Cuando las acomodamos cubrimos con agua a temperatura ambiente, más o menos le agregamos 750 cc de agua.

Llevamos a la hornalla primero a fuego fuerte y cuando rompe el hervor, bajo la llama a mínimo.

Esto hay que hacerlo para que no se rompan los porotos o las alubias cuando se van cocinando.

Vamos a ver que empieza a aparecer una espuma por encima, esa se la tenemos que sacar con ayuda de la espumadera.

Si vemos que nos quedamos cortos de agua, le agregamos más.

Vemos que a medida que se va cocinando, el caldo empieza a tomar el color de los chorizos, ya que tienen pimentón.

Una vez que los porotos o las alubias están tiernas y cocidas, apagamos la llama de la hornalla, y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Este plato no precisa agregarla sal ni pimienta, ya que los chorizos,morcilla y panceta le aportan las especias y la sal necesaria.

Ponemos en una fuente las alubias y cortamos en trozos, rodajas los chorizos, la morcilla y la pancete y las acomodamos por encima.

Y servirmos 

Un plato  ideal para comer en un día muy frío de invierno!

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Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

Esto fue preparado para los chicos, pero los grandes se prendieron a comerlos.

Si tenes un cumpleaños, reunión o preparas un finger food esto te garantiza éxito total.

Son rápidos de preparar, y solo tenes que ir al super o al almacén a comprar los ingredientes.

INGREDIENTES:

salchichas tipo viena de paquete

tapas de pastelitos

salsa de queso cheddar

A las salchichas las saco del paquete, las enjuago y las seco bien.

Las corto por la mitad.

Estas son las tapitas que compré, de forma cuadrada que normalmente se usan para hacer pastelitos.

Las separo del film y las acomodo sobre la mesada o la tabla.

Agrego la salsa de queso cheddar, pero se le puede poner mostaza, ketchup o mayonesa, pero sabía que había chicos que no les gustaba ninguno de los tres.

Así que elegí esta salsa de queso cheddar que se venden en los almacenes o supermercados.

Acomodo las salchichas sobre la salsa de queso cheddar, y los envuelvo.

A algunos los deje abiertos por los costados, que se vean parte de la salchicha y otros los cerré totalmente.

Los acomodo sobre una placa para horno, y los pincelo con huevo apenas batido.

Y las espolvoreo con semillas de sésamo o ajonjolí blanco y pelado.

Pero se puede ponerle otras semillas como de girasol, amapola, sésamo o ajonjolí negro, o quinoa inflada.

Acá tenemos las que quedaron abiertas, las acomodo en la placa apta para horno y las pincelo con huevo batido.

Y las espolvoreo con semillas de amapola o adormidera y girasol.

Este fue pedido de mi nieta, que les gustan mucho con semillitas.

Las llevo ahorno precalentado a 220°C hasta que vemos la masa dorada.

Las retiramos de la placa y las dejamos enfriar.

Una vez frías las acomodamos en un plato.

Y listas para degustarlas.

Esto lo podes preparar con antelación, solo tenes que hornearlas hasta que estén apenitas doradas o notamos que la masa ya se cocinó y lo sacamos del horno.

Cuando están tibios, los podemos embolsar en bolsas plásticas y guardarlas en el freezer.

Cuando vas a consumirlas, solo tenes que acomodarlas en una placa para horno y terminar la cocción.

Pero si lo preparas a la mañana y lo precisas para la noche, solo tenes que guardarlas en la heladera embolsadas cuando estan frías.

Las acomodas en una placa para horno y las dejas hasta que se termina la cocción.

Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

 

Puedes usar la salsa que mas te guste, en el blog tenemos mas ideas. Esta es la mas simple

 

Para la salsa, simplemente derretí un poco de mantequilla a la que le agregué salvia liofilizada o seca, pero si tienes fresca, mejor.

 

 

 

La pasta se hierve en abundante agua salada, unos minutos, se cocina enseguida porque es pasta fresca, en unos 3 a 5 minutos, puede que ya esté hecha. Se sirve la pasta

Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com