Brioches, armado
11:36
Si hay algo que no me salían, era el armado de los brioches, siempre se me caían los sombreritos.
Así que aprendí esta técnica y se las enseño. La masa se la digo mas adelante Esta es la masa!!!
Poner especial atención en darle forma al sombrerito, y darle una buena forma por debajo del brioche. Ponerlo sobre los moldes enmantecados (no importa si son de silpat).
Dejar leudar y pincelar con yema, con un poco de clara, batida.
No se me cayeron los sombreritos!!!!!!
recetas dulces en http://decoraciondemabel.blogspot.com/
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