Taralli dulce
17:48
Estas rosquitas italianas son super ricas, un poco laboriosas pero vale la pena.
En mi panificadora puse
1/2 kg de harina
100 gr de azucar
100 cc aceite oliva suave
4 huevos
1 cda de alcohol 96º
la masa no tiene que resultar pegajosa, si hiciera mas falta, agregar mas harina
La forma de formar las autenticas rosquillas, es haciendo un cilindro y uniendolos por las puntas, como un lacito.
Yo opte por hacerlas así, que me daba menos trabajo
tome un trozo de masa e hice una bolita
con el dedo del corazon ( medio) y el pulgar, hice el hoyito
agrando el hoyo para que me quede formada la rosquita
pongo a hervir agua en una cacerola
y cuando comience a hervir
echo de a 3 rosquillas y las dejo por 30 segundos
las saco y las pongo sobre un lienzo para que se seque
una vez que vemos que se enfriaron y no estan pegajosas, con un cortante gillette o cuter, le hago un corte por encima a 45º, alrededor de la rosca
las termino de cocinar en el horno, a 170º hasta que esten doradas
con azucar glas, o impalpable y agua y una gota de esencia de vainilla hago el glaseado
y pincelo los tarallini
dejo secar y a disfrutarlos!!!
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