[Valid Atom 1.0] Arroz frito ~ La cocina de ile

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25/3/2009

Arroz frito


A veces me sorprende que cosas tan humildes puedan ser tan ricas sabiendolas combinar. Tal es el caso del arroz frito

Para hacerlo necesitamos arroz cocido, puede ser un resto de arroz blanco que te haya quedado.

Yo uso 1 parte de arroz por 2 de agua, es decir 1 taza de arroz, 2 tazas de agua.

Primero hago hervir el agua con sal, y un poquitito de mantequilla. Coloco el arroz, y cocino durante 15 minutos, luego, tapo la cacerolita y lo dejo reposar tapado unos 5 minutos mas.




Una vez que tengamos el arroz hervido, pasamos a la coccion

Coloco 2 cdas de aceite, y cuando este caliente agrego 2 huevos batidos




enseguida comienzo a remover hasta que coagule. Reservo el huevo cocido en un plato.



en la misma sarten, pongo 2 cdas de aceite, hasta que humee y le agrego el arroz hervido





revuelvo continuamente, hasta que veo que comienza a tostarse un poquito




le agrego el huevo, mientras revuelvo rapidamente para romper en trocitos el huevo cocido




luego una cebolleta en trocitos ( hoy probe con ajo tierno)



aparto el arroz hacia un lado y en la parte de la sarten donde esta vacia, coloco 2 cdas de salsa de soja, y en cuanto comienza a hervir mezclo con todos los ingredientes. Un toque de pimienta negra recien molida, rectificamos la sal ( si es que utilizamos salsa de soja salada).




ya se estan imaginando que rico y facil ¿no? es como para salir de un apuro y comer rico rico.

A este arroz le podemos agregar trocitos de carne de pollo o cerdo frito....mmmmmmmmm


7 comentarios:

Talita dijo...

Tan simples y con tan buena pinta.

[[Nutella]] dijo...

que buen arroz yo lo he comido en la comida china e intentado hacerlo y no me queda igual, pero que facil es..gracias por la receta

William dijo...

Hola soy puertorriqueño y me encanta la comida típica de mi pais, de igual manera la italiana,espoñola y la china y este arroz es uno de mis favoritos me provoca preparalo lo antes posible
gracia Will

eloisa dijo...

Hola!!! ustedes q son lo maximo, podrias poner una recetita para hacer horchata de arroz porfa!!!!!
su fan number !!

elo!

PD: ya hice los pasteis de belem, super buenos!

Anónimo dijo...

Pues lo prepare con pollo y broccoli y queso muy Bueno gracias por el buen consejo

Anónimo dijo...

tem muito bom aspesto e delicioso

Javier25 dijo...

Si quereis que os quede el arroz con ese toque típico de los restaurantes chinos, agregadle al final un poco de glutamato monosódico o Ajinomoto (como lo llaman ellos) y usar aceite de girasol. El Ajinomoto lo podeis encontrar en cualquier tienda de alimentación asiática, cada vez más comunes.
Ya vereis como clava el sabor ;)
Saludos

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