[Valid Atom 1.0] Kremokoa- Ricarditos -Angelitos negros ~ La cocina de ile

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30/5/2010

Kremokoa- Ricarditos -Angelitos negros

Investigué mucho para esta receta, y al final logré un producto excelente, un corazón suave de merengue con una cubierta de chocolate, que haría temblar a la industria.

Los Ricarditos son Uruguayos, son mas cremosos y suaves, los Kremokoa son Argentinos y son como mas gelatinosos. Aquí en España los vemos en el Lidl, de origen holandés (creo.. no me fijé, pero tienen un nombre que no recuerdo)

Para hacer la base, uso galletitas tipo obleas rellenas, de las mas anchas. Si las vas a hacer aptas para celiacos, acuerdate de que la galleta sea sin gluten

Las corto con un vasito de forma redondita


En una manga sin pico, o con pico ancho redondo, pongo la crema marsmallow ( ver receta ), en mi caso sin gelatina


y coloco la manga bien vertical sobre la galleta, y aprieto, a medida que voy apretando, levanto la manga lentamente, para que me queden bien gorditos



coloco los merenguitos, sobre una rejilla, ten cuidado que no sean muy separadas las rejillas, que se vayan por el agujero, porque a mi se me suicidaron 2 cuando les puse el chocolate....


derrito 150 gr de chocolate cobertura a microondas en modo descongelar, hasta que al revolver, se hayan disuelto. Le agrego 1 cda de aceite de maiz, para que quede mas liviano.

Le echo por encima a los conitos de merengue


si no lograron cubrirse del todo, con una espatula, levanto el chocolate que quedo debajo en el plato, y termino de cubrirlo


ahora, los llevo al frio a que endurezca el chocolate




vieron que buenos quedan????



Mas recetas dulces en mi blog dulce http://decoraciondemabel.blogspot.com/



Page copy protected against web site content infringement by CopyscapeEsta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.comhttp://www.wikio.es

9 comentarios:

Sonia Herrero dijo...

han quedado perfectos, no me animo a hacerlos por la que se lía en la cocina...uf!
por cierto, el interior está duro? no lo comi nunca!
besos

maBel dijo...

Hola Sonia!!!

La verdad son laboriosos, pero que ricos!. Adentro son esponjosos, tiernitos, de deshace en la boca. Si vas al Lidl, fijate que vienen en una caja y hay de varios chocolates, no son caros, para probarlos estan bien.

Otro beso para ti.

mammamanga dijo...

oh my god! I use to eat them when I was I child! :)
Here in Italy they are called Negretti or Moretti or Chicchirichì :D
thank you very much for the recipe!!!

baci
Sara

Chari dijo...

Me han encantado, voy a hacerlos y ya te cuento!!!
Saludos

Gitanilla dijo...

Por favor esto es una perdición!! me encanta! y no se puede decir que no a hacer la receta...

bEsitos

Gema
http://la-gitanilla.blogspot.com/

peepa dijo...

Hola maBel... quiero agradecer tu aviso, pero no se que es lo que puedo hacer... ¿aveis hecho vosotras algo?...
Por cierto estos merenguitos estan riquisimos..no conocia vuestro blog y me gusta mucho.
Saludos Peepa.

Amococinar dijo...

Hola Mabel! queria saber si puedo usar en esta receta glucosa y cuanto? Gracias!!

maBel dijo...

Hola Amococinar!

Claro, puedes usar la glucosa, ponle 2 tazas, igual que esta en la receta. Tal vez al final necesites un poco menos de azucar glace o impalpable, pero vas viendo tu misma la textura que te gusta.

Gracias por escribir!

Anónimo dijo...

en argentina las kremokoa tenian entre la galleta(no oblea) y el merengue una mermelada roja medio ácida que ayudaba a que no sea tan empalagoso, a la vez que el choclate era amargo, no como en el ricardito que es con leche y justamente por eso más dulce. Igual tureceta esta buenísima. Gracias

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