Espaguettis con gambas y calabacin ( Jamie Oliver)

14:47


Una receta mas de Jamie Oliver, aunque yo siempre le hago algunos cambios a las recetas... Hoy estoy juguetona, y así que me puse a jugar a las cocinitas y torneé los calabacines. Que si hacen la receta como se debe, esto no va, pero queda lindo ¿a que si?

Se me ocurrió hacerla, porque conseguí unos langostinos argentinos congelados, son mas dulces, y gorditos, y tienen un precio muy accesible. A mi me gustan mucho, bueno, en sí todos estos crustáceos decápodos nadadores ( lo busqué en wikipedia... obviamente).

Te dejo la receta original abajo de todo, con los ingredientes, así la puedes copiar, ahora te voy diciendo como lo hice yo


corto loz zucchini o calabacín al medio, a lo largo

y comienzo a jugar, primero rayo con un tenedor a lo largo los calabacines ( esto en la receta original no está)


se cortan los medios calabacines en tiras a lo ancho de mas o menos 1/2 cm


sigo jugando, quería que quedaran con la formita de las gambas, y les quité el centro a cada rodajita, pero no las tiro! van a ir también a la cazuela (esto tampoco está en la receta original)


colocamos la mantequilla y el aceite de oliva, a fuego fuerte, y colocamos los calabacines, para que se tiernicen, pero no tanto...


lleva tiras de chile, le puse pimientos, y un poco de chile, o ají molido o guindilla, dejar cocer un poco hasta que esté tierno el pimiento en tiras, y luego el ajo picado.


también le agrego unas alcaparras ( no está en la receta) y el zumo de limón


voy a usar estos spaghettini al huevo, los hiervo en agua salada

y una vez que está al dente, lo sirvo, se epolvorea con eneldo, o perejil picado ( me olvidé) y a gusto parmesano rallado



esta es la receta original traducida con google

• 500 g de espaguetis
• 1 cda grande de mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 calabacines amarillos y 3 calabacines verdes, reducido a la mitad longitudinalmente en rodajas finas y con un ángulo
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 pimiento rojo, sin semillas y cortado finamente
• 600 g de langostinos crudos, pelados
• ½ limón
• El manojo de eneldo o perejil picado
• Un puñado de queso parmesano rallado, opcional

1. Mientras se cocina la pasta, de acuerdo a las instrucciones del paquete, derretir la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir los calabacines y cocine hasta que estén ligeramente doradas. Añadir el ajo, el chile y camarones y cocine hasta que los langostinos estén bien cocidas. Retirar del fuego y exprimir el limón.
2. Escurrir la pasta una vez cocida, reservar un poco de líquido de cocción. Añadir la pasta a la sartén y mezcle con los calabacines y gambas. Agregue un poco de líquido de la cocción si se ve un poco seca, luego añada el eneldo o perejil y un puñado de parmesano si lo desea. Sazone al gusto y sirva a la vez.



Recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com/

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10 comentarios

  1. rico rico rico... que buen plato de pasta y además super sano ... bonica que bien se come en tu casa

    un beset maetiare

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  2. Riquísimo plato de pasta, los calabacines con las gambitas están estupendos.
    Besos

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  3. Todo muy rico pero... NOOOO! Cómo le va a echar queso rallado a una pasta con marisco? The horror! :)

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  4. que rico con parmesanooooo
    hay puristas que ni locos le ponen, pero eso porque no saben lo que se pierden!!

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  5. Delicioso!! me encanta la pasta y si la receta es de Jamie está buenísima seguro!
    Besos,
    Nasy

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  6. Un deliciosos y precioso plato de pasta, me encanta el detalle de los calabacines y es que a veces viene muy bien ser juguetona, y yo también le pongo queso a la pasta con marisco, ya se sabe que para gusto los colores.

    besitossss

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  7. Maravilhosa esta receita, eu adoro massas. Um beijo.

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  8. Pásate por mi blog, te espera una sorpresa. ;)

    http://potiaholic.blogspot.com/

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  9. Doy fe de lo rico que está este plato. Saludos.

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  10. Espectacular, quiero! Se ma hace agua la boca, y lo único qu e tengo en frente son unas galletas de agua!

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