Costillas de cerdo con patatas guisadas
17:18
Carne con patatas, es un clásico de todos los tiempos, pero si a eso le añadimos que están cocidos en su propio jugo, es un manjar. Es el plato preferido de mi hijo mayor.
Freimos 1 kg de costillas de cerdo salpimentadas, en abundante aceite, con 3 dientes de ajo
doradas de ambos lados, las retiramos de la cazuela.
y también quitamos todo el aceite de la cazuela, dejamos solamente la costrita pegada en el fondo
y vamos haciendo capas
1 cebolla en rodajas
otra capa de 1 kg patatas en cachitos, otra mas de cebollas. Aquí podemos colocar también tiras de pimientos.
1 pimiento choricero, 1 hoja de laurel,
1 lata de tomate frito
encima de todo las costillas
1 cda de pimentón dulce ( si es de la vera, mejor...)
y caldo un par de tazas
dejamos cocer mas o menos 45 minutos, desde que comienza a hervir, a fuego lento con la cazuela destapada, hasta que las patatas estén hechas. No revuelvas la cazuela, deja todo en su lugar, de vez en cuando, tomas las asas de la cacerola y le das unos vaivenes, para que se vaya ligando la salsita que se va formando. Prueba a ver si le falta sal, o dale un toque picante si te gusta.
y luego lo sirves
recetas en mi blog dulce http://decoraciondemabel.blogspot.com
4 comentarios
Me gusta yo las hago muy parecida........un bico
ResponderEliminarque buenas esas costillitas con esas patatitas ñamñam
ResponderEliminarPues te ha quedado un guiso perfecto, de esos de toda la vida, que son los que me vuelven loca, me llevo la receta, es facil y deliciosa. Besicos
ResponderEliminarUn buen plato de cuchara , no hay nada como estos guisos caseros para llevar a la mesa. Y que desaparezca.
ResponderEliminarUn beso.
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