Costillas de cerdo con patatas guisadas

17:18

Carne con patatas, es un clásico de todos los tiempos, pero si a eso le añadimos que están cocidos en su propio jugo, es un manjar. Es el plato preferido de mi hijo mayor.

Freimos 1 kg de costillas de cerdo salpimentadas,  en abundante aceite, con 3 dientes de ajo


doradas de ambos lados, las retiramos de la cazuela.


y también quitamos todo el aceite de la cazuela, dejamos solamente la costrita pegada en el fondo

y vamos haciendo capas

1 cebolla en rodajas


otra capa de 1 kg  patatas en cachitos, otra mas de cebollas. Aquí podemos colocar también tiras de pimientos.


1 pimiento choricero, 1 hoja de laurel,


1 lata de tomate frito


encima de todo las costillas


1 cda de pimentón dulce ( si es de la vera, mejor...)

y caldo  un par de tazas


dejamos cocer mas o menos 45 minutos, desde que comienza a hervir, a fuego lento con la cazuela destapada, hasta que las patatas estén hechas. No revuelvas la cazuela, deja todo en su lugar, de vez en cuando, tomas las asas de la cacerola y le das unos vaivenes, para que se vaya ligando la salsita que se va formando. Prueba a ver si le falta sal, o dale un toque picante si te gusta.


y luego lo sirves

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4 comentarios

  1. Me gusta yo las hago muy parecida........un bico

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  2. que buenas esas costillitas con esas patatitas ñamñam

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  3. Pues te ha quedado un guiso perfecto, de esos de toda la vida, que son los que me vuelven loca, me llevo la receta, es facil y deliciosa. Besicos

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  4. Un buen plato de cuchara , no hay nada como estos guisos caseros para llevar a la mesa. Y que desaparezca.
    Un beso.

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