chauchas o judías verdes a la sartén
16:21
Siempre busco una manera distinta de hacerlas, generalmente se hierven o se cocinan al vapor, lo podemos agregar en una salsa con carne, se pueden freír pasadas por harina, o por tempura.
Cuando los vi hechos de esta manera, tenía que hacerlas.
Se hacen rápido, quedan ricas y crocantes y muy fáciles de hacer!!
INGREDIENTES.
chauchas, vainitas, ejotes, judías verdes
aceite de oliva
sal y pimienta a gusto
jugo de limón
pimentón a gusto
1 o 2 dientes de ajo picado
Yo elijo estas chauchas o judías verdes cada vez que compro, pero hay varios tipos planas, por metro, mojarrita o amarillas.
Estas me gustan mucho.
Las lavo bien, desecho las feas y les corto las puntas, y le saco los hilos si los tiene.
Los escurro bien.
Para esta preparación lo hice con 250 g.
Pongo una sartén a calentar con un poco de aceite de oliva y cuando está caliente agrego las chauchas o judías verdes y dejo que se cocinen unos minutos, revolviendo cada tanto.
Vemos que van cambiando de color a medida que se van cocinando.
No necesitamos agregar agua para nada!
A último momento le agrego un poco de pimentón, de cualquier tipo, yo usé el dulce y ahumado.
Salpimento a gusto y le agrego un poco de jugo de limón y mezclo todo, por último le agrego el ajo picado bien chiquito y listo para llevar a la mesa.
Si queres también podes agregarle cebolla cortada en rodajas, las pones a cocinar al mismo tiempo que las chauchas o judías verdes o ponerle morrón o pimientos para enriquecer este plato.
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2 comentarios
Una forma distinta de comer judias, seguro que mas jugosas :)se ven muy ricas!!
ResponderEliminarBesos
Con lo que le gustan a mi esposo, tengo que probar hacerlas! Saludos y gracias Ile!
ResponderEliminarAndy
¡Gracias por tu comentario!