Cuando pruebes este pollo, ya no lo harás de otra manera. Queda una salsa espectacular, el pollo, super tierno y jugoso

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La diferencia está en la forma de cocción, primero en la hornalla, y luego en el horno, por lo que el pollo no se deshace, y queda dorado y apetitoso. Yo le puse portobelos, pero puedes colocar unas patatas, previamente hervidas a medio punto, y que se termine de cocinar en el horno

Este es el video, corto, para que lo veas como va quedando, y luego las fotos paso a paso

https://youtu.be/x9Ho_avguo0




Necesitamos

1 pollo troceado
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 puerro o una ramita de apio
100 ml vino blanco
1 cda harina
125 ml de caldo de ave
perejil picado
1 cda colmada de extracto de tomate o concentrado de tomate
100 gr de bacon
sal y pimienta a gusto 
2 cdas aceite de oliva
1 pimiento (puede ser mitad de rojo y mitad de verde)

opcional, 100 gr portobelos

Rehogamos la cebolla con el diente de ajo y el puerro
Agregamos el bacon
Dejamos cocinar a fuego bajo unos 20 minutos

Por otro lado dora los trozos de pollo sin piel en 1 cda de aceite de oliva
Agrega al sofrito 1 cda de harina
Luego incorpora el pollo al sofrito
Por encima 1 pimiento (rojo y verde) picado

Subir el fuego
Luego colocar el vino, y evaporar 2 minutos
el caldo
el extracto de tomate