Pan marmolado de naranja y chocolate

8:26



Ayer hice este pan, buenisimo. Sobre todo la tecnica del armado, que puede servir inclusive para panes salados, imaginense, pan integral y blanco, pan con remolacha, con espinaca mmmmmmmm cuántas ideas!! Por suerte está mi suegra Elvira que me alienta a hacer cosas.

Para probar, hice la receta de la rosca de Vallejo ( ver receta )

No utilicé toda la harina, reservé unas 6 cdas.


Llegado a este punto, separé 1/3 de la masa aún blanda, en un plato.



A la que quedó en la amasadora, le agregué el harina que estaba reservada hasta que se formó la masa. La quite de la amasadora, la hice un bollo y la puse en papel film para descansar.


Luego puse en la amasadora, la masa reservada en el plato, y le agregué 2 cdas de cacao amargo, y si hiciese falta un poquito mas de harina para formar el bollito.





Una vez descansados los 2 bollitos, los estiré y armé la masa como se ve en las fotos






Estiro con el palote



Vuelvo a doblar en 3


Vuelvo a estirar



Doblo por la mitad y emparejo los laterales



Corto por la mitad



A una de esas mitades las corto en 3 tiras, sin llegar al extremo



Abro las tiras y hago una trenza, lo mismo con la otra mitad.




Pongo una trenza sobre la otra y emparejo los bordes (no hace falta hacer esto ultimo)



Lo pongo en un molde y espero a que leude.


Lo cocino en horno moderado.




Yo le hice un baño con 2 barritas de chocolate y 3 cdas de nata derretida 1 minuto en microondas a 350. Lo espolvoree con laminas de almendras.



recetas dulces en http://decoraciondemabel.blogspot.com/

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5 comentarios

  1. espectacular receta waooooooooo lo hare definitamente me a encantado
    excelente blog todo es hermoso y delicioso

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  2. Que buena te salió esa trenza, ESPECTACULAR!!!
    Vi también la que hizo Norma y me quedo con las dos jaja
    Son unas IDOLAS!!!
    Besos

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  3. WOWWWWWW me he quedado sin habla!!!

    FENOMENAL........ Gracia spor compartir.

    Bendiciones,
    Gareli

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  4. donde estan los ingredientes?

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  5. Hola Anonimo, en el link

    te lo dejo escrito aquí por si no lo encuentras http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.es/2008/01/rosca-de-reyes.html

    Sobre todo quise destacar la técnica del armado.

    Un fuerte abrazo y gracias por leernos!

    ResponderEliminar

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