Tarta de jamon y queso

12:18


Para hoy hice esta rica tarta de jamon, queso y tomates secos ¿se imaginan lo rica que quedó? mmmmmmmm

Partí de una masa de hojaldre casera que hice ayer, probando nuevas masas.



La dividí en 2 y de una parte la estiré y corte un círculo, con un cuchillo bien afilado, del tamaño que quería la tarta, la reservé en el refrigerador.

La otra parte la estiré, de forma rectangular



Le hice unos cortes rectos en la masa, de forma que muestro, como cuando uno hacía las tejas de una casita cuando era chico. O sea, que hago un corte uno debajo del otro, y cuando empiezo la otra hilera paralela, comienzo a hacerlo, entre medio de los cortes anteriores

Aquí les hice un dibujo, recalcando en rojo que los cortes deben terminar cortando la masa al final o al comienzo, según la hilera

Luego, acomodo la masa cortada, sobre un carton o chapa que me la sostenga.


Abro los cortes estirando con la mano para que se vean así




Mientas, la otra base, la cubro con jamón york, queso trochon (gracias Andrea !) y tomates secos que hidrate unos minutos en agua.

Importante, que no lleguen a cubrir los bordes de la masa para que no caiga el queso cuando se derrita.





Luego pngo encima la masa con los cortes. Me ayudo a sostenerla con las dos manos cuando la doy vuelta.



ahí está



cuando saco el cartón quedó así



Con una tijera, emparejo los bordes de la masa de arriba


La cocino en horno, a unos 200º y despues bajo a 180º.








Mas recetas en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com

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5 comentarios

  1. por favor ayudame con los kilogramos y los cc quiero haser las empanadillas

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  2. cual es la receta de la masa de hojaldre?

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  3. Hola Anonimo!

    la que hice en esta es este
    http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com/2007/11/hojaldre-clsico.html

    pero en el blog puse varios tipos de hojaldres, algunos muy faciles con excelentes resultados, pon en el buscador del blog, hojaldre así te da las opciones que hay.
    saludos

    ResponderEliminar

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