Bombones de dulce de leche
18:06
Yo soy loca por los bombones, por el chocolate en si. Mis preferidos eran los de licor, Licorfort, o los de dulce de leche, los Jackeline, y los bocaditos Cabsha....
Compre unos huevitos de codorniz que venian en este envase, y lo vi tan lindo que se me ocurrio hacer unos bombones ahi, para ir practicando con los huevos de pascua de chocolate.
Primero derrito unas 5 barritas de chocolate cobertura unos 75 gr en el microondas, en 350 W y cada minuto, miro y revuelvo. Tambien esto se puede hacer a bañomaria, con mucho cuidado que no entre agua al chocolate, sino se nos arruinaria, se formarian vetas opacas.
Una vez que esta derretido, lo templamos, es decir le colocamos un pedacito de chocolate, y vamos moviendo, hasta que se deshaga.
Luego, pongo un poco de chocolate sobre el labio inferior, y casi no siento la temperatura
asi, relleno los huequitos de la huevera. Y la muevo golpeando sobre la mesa, para que se le vayan las burbujas
lo doy vuelta para que escurra el chocolate
El chocolate que se escurrio, lo junto, y lo vuelvo a calentar un poco, si hiciera falta, y relleno la otra mitad de la huevera, hago el mismo procedimiento de vaciado y los dejo enfriar en la heladera o frigorifico
Una vez que se han enfriado, coloco el dulce de leche, que a mi me gusta mas bien liquido, y muy importante a tener en cuenta, es que el dulce de leche, no llegue hasta el borde, sino que hay que dejar bastante lugar para cubrirlo luego con chocolate
Llevamos al freezer por 15 minutos, lo sacamos y lo cubrimos con otras 4 barritas de chocolate derretido y templado. LLevamos al freezer 2 o 3 minutos
para desmoldar, simplemente damos vuelta el molde, y presionamos un poco para que caigan los bombones
con chocolate blanco derretido de la misma forma, podemos hacerle unos hilos de decoracion o simplemente dejarlos como estan
mucho dulce de leche en el interior, y a esconderlos que sino se los comen todos!
14 comentarios
Guauuuuuuu, que original utilizar de molde una huevera!! Nunca hice bombones ... me tengo que animar!
ResponderEliminarGracias por el empujoncito ...
Cariños
ME ENCANTO!!!!!!ADEMAS PENSE QUE ERAN MAS DIFICILES DE REALIZAR, GRACIAS, POR SEMEJANTE RECETITA, BIEN DIET, JAJAJAJA
ResponderEliminarMabel muy buena explicación... sii los huevos de pascua !!! justo estoy buscando recetas de como se hacen (quiero hacerle a mi hijo de casi 2 añitos),pero espero la receta de ustedes que seguro no vaya!!
ResponderEliminarBesos. Babypet
Buenísimos!!! Me parecen muy bonitos!!! y seguro que ricos, ricos!!!
ResponderEliminarBesotes
Miel
Una pregunta, ¿cómo se hace para que el dulce de leche quede más líquido sin estar caliente?
ResponderEliminarHola Glory
ResponderEliminarPara adelgazar el dulce de leche, y quede mas liquido, puedes intentar mezclarlo con leche condensada, o leche, lo que se te haria mas claro.
Sino, otra opcion, que yo no probe, es agregarle caramelo liquido.
esperamos haberte ayudado y gracias por la visita!
maBel
¡Muchas gracias por la pronta respuesta!
ResponderEliminarBuenisima la receta! Pero te hago una pregunta, hoy los hice y tuve problemas para sacarlos del molde. Es tan simple como decís? A mí se me rompieron!
ResponderEliminarSaludos y gracias!
Hola Anónimo!
ResponderEliminarLa causas pueden ser 2, o una capa muy fina de chocolate, o la temperatura del chocolate.
El chocolate tiene que estar tibio, lo pones en los labios, y apenas lo sientes. Hay que tener cuidado siempre, de no pasarse de temperatura, ir poco a poco. Es mejor a veces, hacerlo a bañomaria revolviendo, ya que controlas mejor así la temperatura.
Cuando los rellenas, acuerdate de dejarle espacio, para despues ponerle el chocolate que va en la base. Y tambien es importante, retirar el exceso de chocolate antes de desmoldar, le pasas un cuchillito raspando, para que solamente se vean los redondelitos de chocolate antes de darlos vuelta y desmoldarlos.
Creo que no se me quedó nada en el tintero, puedes hacer muchos rellenos distintos.
Gracias por escribirnos y por la consulta!
Muchas gracias por tu rápida respuesta! Ahora me salieron bárbaros! Tu blog va directo a mis Favoritos, quiero aprender a cocinar y encontré un muy buen lugar para hacerlo.
ResponderEliminarGracias otra vez y suerte!
que ricos. la huevera que es de codorniz??de que sabores los haces?
ResponderEliminarHola demisalero!
ResponderEliminarSi, es una huevera donde vienen los huevos de codorniz. Los sabores se pueden hacer de muchos gustos distintos, lo mas común es hacer ganache de chocolate blanco o negro con distintos sabores, en el blog hay varias ideas para copiar.
Gracias por visitarnos!
me gustarìa saber cuanto tiempo aguantan fuera de la nevera los bombones de dulce de leche.Gracias.
ResponderEliminarHola Anonimo!
ResponderEliminarAguantan lo mismo que cualquier bombón comprado. El enemigo de los chocolates es el calor, así que si los conservas en lugar fresco, y tapado para que no interfiera la humedad ambiente (que es cuando se le hacen manchitas blancas), puedes disfrutarlos durante todo el mes.
Un abrazo
¡Gracias por tu comentario!