Pan en jarra
14:36
El domingo fui al super y vi que habia un nuevo pan, era de forma cilindrica. Habia que porbar hacerlo.
Tengo una jarra de vidrio grueso, le hice un circulo de papel para la base, calcule la cantidad de papel para forrarlo por dentro y le coloque todo en su lugar.
Hice esta masa de pan lactal y solo use la mitad, ya que la otra mitad hice unos pancitos aparte.
Lleva
750 gr de harina 00
400 cc de leche tibia
100 cc de agua en la que disolvi 1/2 pastilla de redoxon ( vitamina C ) o sino con 2 cdas de zumo de limon
25 gr de levadura
1 cda de azucar
1 y 1/2 cdita de sal
2 cdas de leche en polvo
amaso 10 minutos. Dejo leudar, luego le agrego
75 gr de mantequilla blanda y vuelvo a amasar hasta que la mantequilla se integre a la masa
dejo descansar unos 10 minutos
estiro la mitad de la masa
la enrollo
corto porciones
y las voy metiendo en la jarra forrada con papel de forma flojita con los cortes siempre hacia arriba, respetando la circunferencia.
para hacerla leudar, pongo la jarra de lado, así crece de forma pareja
wow !!!! meti demasiada
con una tijera corto el excendente
y llevo a horno a 180º hasta que este cocida. La cocino con la jarra parada, tal cual la ven ahora
cuando esta tibia, la saco
y podemos cortar porciones redondas.
¿un pinchito de tortilla?
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