Dulce de leche en Thermomix

18:12


La verdad que uso mucho la thermomix, tendría que subir mas recetas que hago con este aparato. Les voy a mostrar el dulce de leche, que es super rápido y cunde muchísimo, y el gusto, nada que ver con el nacional que consigo en España.

La receta es la misma que la que hice la otra vez para el blog de forma tradicional o con la panificadora ( ver receta ), sólo que con la thermomix en media hora está hecho y mucha mas cantidad

En el vaso coloco

1 lata grande de leche condensada
1 lata grande de leche evaporada
1/4 cdita de bicarbonato
3 a 5 cdas de caramelo líquido que ya viene preparado



coloco el cestillo dado vuelta encima de la tapa, la tapa no tiene que tener puesto el cubilete



pongo en marcha la maquina en Varoma durante 30 minutos



y en velocidad 3 ( atención! si ves que se comienza a desbordar, aumenta la velocidad a 4 unos 10 minutos, despues la bajas a 3)



despues de pasada media hora, quito el cestillo y ya veo el dulce que quedo precioso.

Pongo otra vez la thermomix, pero esta vez sin temperatura, durante otra media hora, a velocidad 2, para que se vaya enfriando


cuando pasa esa otra media hora queda asi, todavia no esta totalmente frio


cuando se enfrio totalmente le doy unos segundos en velocidad 1 para que se homogenice el dulce

miren que textura!!! no es increíble???


Esta y mas recetas la encuentras en mi otro blog dulce
http://decoraciondemabel.blogspot.com/







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13 comentarios

  1. Increiblemente rico tiene que estár...que textura tan rica y vaya colorcito, me encantaaa...lo probaré
    besos

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  2. Que pinta tiene seguro que esta riquisimo, pero tengo una duda, cuanto tiempo dura? es decir cuanto tiempo se puede conservar, semanas, meses? Gracias de ante mano. Por ciertos tus recetas todas seben que son riquisimas.

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  3. Felicitaciones a Ile por ganar el concurso y por ese premio tan especial...
    El termomix es magia enla cocina y claro que este dulce de leche tiene que estar excelente.
    Saludos.

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  4. Hola mabel!
    Te ha quedado fantástico... pero tengo unas dudas con las cantidades de los ingredientes, cuando dices latas grandes... puedes decir exactmente el peso de las latas, porque yo de leche evaporada sólo he visto un tamaño, y la lata no es muy grande, sino más bien mediana. Gracias!

    Vanesa Sierra
    Mis deseos más dulces

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  5. Hola Pamen! ya veras que bueno resulta

    Hola Rosa! bien tapado se puede conservar por muchisimo tiempo, 2 meses y en el frigo o heladera.

    Hola Capricornio! Gracias por la enhorabuena. Tenemos que meter mas recetas de thermomix, lo que pasa es que no toda la gente la tiene por eso no subo tantas como debería.

    Hola Vanesa! la lata de leche evaporada es de 410 gr y la de leche condensada 815 gr. A veces vienen mas grandes por las ofertas, el fin que son 2 partes de leche condensada ( en peso) por 1 parte de leche evaporada.

    Gracias a todas por escribir, nos pone muy bien recibir mensajes!!!

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  6. La verdad es que se ve INCREÍBLE!!! Lamento que internet no transmita también aromas!!! ((yo rvivo en ARgentina donde el dulce de leche es algo cotidiano y muy fácil de conseguir, y además los hay para todos los gustos, pero el tuyo parece no tener nada que envidiarle ni al más rico de ellos....)) Besos enormes!!!

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  7. Tomo nota de esta receta, yo lo he hecho con la (Th) pero con leche normal, y la receta que yo tengo necesita muchísimo tiempo.
    Besos

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  8. Muchisimas gracias por la receta, se ve increible y con tu permiso la probare, seguro que sera un exito.

    Un saludo y de nuevo muchisimas gracias por la receta.

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  9. MaBel ayer hice el dulce de leche y tengo que decirte que esta increible, aunque tuve un pequeño percance, se me salio un poco mientras lo preparaba, la proxima vez echare menos cantidad, aunque añadi 2 partes de leche condensada y justo 1 parte de leche evaporada, la textura debi dejarlo enfriar bien porque no me quedo como a ti, pero para la proxima vez sera, tambien con tu permiso pongo la receta en mi blog con un enlace a tu receta tan estupenda, espero que no te importe.

    Un saludo y muchisimas gracias por esta increible receta.

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  10. Buenisimooo, yo lo hacia con leche , azucar y bicarbonato, queda rico pero mas liquido, este esta en su medida justa, felicitaciones!!!!

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  11. Para comprar el termomix y que se complemente con todo lo que quiero hacer, necesito elejir algun modelo especial? o viene en un modelo standar...gracias.

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  12. Hola Anónimo

    La thermomix se va renovando, cada año le agregan mas cositas, una tapa nueva, un diseño distinto, pero en general la función siempre es la misma. Hay distintos modelos, pero es por año de fabricación, nada mas. Calcula que cuesta cerca de 1000 euros una nueva, usada, puedes conseguirla por menos.

    Espero que te sirva! Un abrazo

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