¿A quien se le puede ocurrir poner un tutorial de como pelar una banana? A mi !!

Si , ya se que tu sabes como hacerlo, pero te intriga un poquito... mira pasa y veras que aprendes algo nuevo ( o no....)

En casa las bananas o platanos, o se los comen todos en un dia, o quedan en la frutera, y terminan pasandose. Para que esto no me ocurra, compro unas que estan para comer, y otras mas verdes.

Cuando estan así como verdes, no hay quien pueda con ellas.

tratamos a abrirla, y ni modo, esta imposible, a menos que agarre un cuchillo y la corte... pero noooo, no lo hagas


vamos a hacer como hacen los monos, ellos toman el platano, del otro lado, la parte roma.


y aprietan ahi, cuando apretamos esa parte se abre

y como por arte de magia, la podemos pelar!!!


¿te gusto????

Espero no tener muchos comentarios censurables ... en fin.


Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

No se imaginan que lucha! mi marido y los chicos, por comer estas patatas, yo solamente pude probar una, y asi rapidito, antes que desaparezcan

Es muy facil de hacer, como siempre, voy a poner el metodo mas casero, asi todos podemos realizarla. Y tambien les voy a explicar como hacerlas mas vistosas y parejitas.

Voy a hacer lo mas tosco, agarro una patata cualquiera, y con una cucharita para ahuecar o para hacer papas noisette, les hago un agujerito.

Esta cucharita se utiliza, sosteniendo la patata con una mano, mientras con la otra clavamos la cucharita y a su vez la rotamos, de esa forma se nos hace una bolita de patata. Al final les dejo un video para que vean como se usa, si no la conocen.

Por supuesto que podemos usar una patata mas pequeña que la que use como muestra.


la ahueco un poco mas, pero ojo!!! no tiene que salir por el otro lado, sino que nos tiene que quedar como una tacita.

con un cuchillo voy torneando para dejarla redonda.

Truco 1:

Aqui viene el truco para hacerla preciosa, si tienes un descorazonador de piña, esos que cortan un tubo gordito, lo podemos utilizar para hacer las patatas parejitas, luego usamos la cucharita esta para ahuecarla

emprolijamos la parte superior donde esta el hueco.

Truco 2:

Este paso es para ahorrar tiempo en la fritura, inclusive, nos sirve para dejarlas preparadas de antemano antes de freirlas, y despues freirlas todas juntas.

Hervimos todo, los trocitos que nos quedaron, y los niditos de patata en agua hirviendo, hasta que esten tiernas, pero no demasiado como para que se nos rompa. Con los trocitos, hacemos un pure, o lo comemos con aceite de oliva, sal y pimenton de la vera...

asi nos quedan despues de hervidos los niditos, los ponemos boca abajo para escurrir toda el agua.


en el momento que las vamos a comer, las freimos

escurrimos el exceso de aceite en un papel de cocina.


y enseguida lo rellenamos con un huevo de codorniz.

y vuelta al aceite, con la boca con el huevito hacia arriba


cuando la clara se pone blanca, lo sacamos


y damos vuelta boca abajo para escurrir el aceite

chan channnnn, ya estan!!!


Truco 3:
Para agilizar mas aun, rellenamos todos los nidos de patatas a la vez, y le damos un golpe de horno, y quedarian así.

En casa lo comieron con salsa brava, bien picante y con aioli.


Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

Este tutorial se lo dedico a O´Jota. Estos trucos vienen muy bien para quitar los granitos a las granadas facilmente, quedan preciosos en ensaladas o postres.

¿Quien es O´Jota? mira que has resultado chismoso! esas son las iniciales de mi marido, que no quiere que lo nombre, pero bien que disfruta de lo que cocino, le avisa a los amigos cuando salgo en la tele en Canal Cocina, o gano algun premio por el blog. No queria comer granadas porque decia que no sabia como se comia.

Hay cosas que me dejan K.O., pero me ayuda a entender que no siempre se sabe aquello que nos parece tan obvio, por eso a pesar de tener muchos utensilios, no siempre aparecen en el blog, ya que mucha gente no los tiene. Utilizo el ingenio para que todos puedan hacer las cosas, y desde la humildad nos podemos animar a hacer cosas que nos parecen dificiles. Los chefs que hagan su trabajo, nosotros, nos apañamos como podemos ¿o no es así? y así disfrutamos el doble cuando salimos a comer a algun restaurante.

La granada, la verdad que no era muy linda que digamos...

le hacemos un corte, no muy profundo,


lo suficiente para que podamos meter los dedos, y abrila con la mano ( como cuando quitamos un gajo de naranja)

continuamos abriendola con la mano en mas trozos


a medida que la vamos doblegando y partiendo, con la mano desprendemos los granitos, dejandolo caer en un recipiente con agua fria.


insistimos en quitar los granitos


a veces estan pegados a estos hollejos, no me preocupa, no voy a perder tiempo con estos granitos, los meto igual al agua. La cascara exterior las tiro, los hollejos con granitos pegados, adentro del agua.


al ratito de estar en el agua, los hollejos se van despegando solitos de los granitos

mira como flotan

ahora separamos los hollejos de los granitos, y listo para hacer un postre, ensalada, o darselos a su marido ( "que dice" que no sabe...)



Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

Este es un postre bastante caro, es chino y la marca comercial mas conocida es Chirle Brown 布朗鸡蛋布丁和 . A mi me sono a Charly Brown, por eso le puse asi, porque la receta no la pude encontrar por ningun lado, así que me tuve que apañar para hacerlos, y los bauticé como yo quise, acordandome de esta anecdota.

Una vez, cuando mi hijo Hernan era pequeñito, comenzó a realizar un baile bastante raro, semovia los brazos doblados como alas de gallina, y saltaba dando pasitos con los piecitos cruzados. Tuve que contener mi risa, y preguntarle que estaba haciendo, y me dijo bailo como Charlie Brown, y cuando aparecio la repeticion del dibujito en cuestion, corrio a llamarme y siiii, el personaje bailaba como él lo hacía. Por suerte existe internet, y despues de pedirle que me lo encontrara, al final pudo hacerlo ( bendita memoria que tiene mi hijo, es un ordenador ambulante) Al final de la receta, les dejo el minivideo del baile, que lo corte para que lo vieran.

Para la receta vamos a necesitar huevos frescos


tambien, una tapita o algo redondito para usarlo de molde, yo use, una tapita de unos condimentos


apoyo la tapita sobre el huevo ( vieron que el huevo tiene una forma mas puntiaguda que la otra, bueno, lo apoyamos sobre la mas plana)

Con un cuchillo marcamos alrededor para tener la parte a quitar, hacemos como que queremos cortar el huevo con el cuchillo, y nos sale un polvillo

ya nos quedo marcada


insistimos con el cuchillo por todo alrededor para que nos quede perfecto


asi ¿ves?

ahora podemos usar una de las dos opciones para quitarle esa tapita, golpeamos con el mango del cuchillo, y vamos quitando

o bien, insistimos con el cuchillo hasta abrir un hueco en la marca


quitamos la tapita esa, y reservamos los huevos


una vez hecho esto, lavamos los huevos en agua fria, y luego los ponemos en una cacerolita con agua y llevamos a hervor


para desinfectarlos y que los restos de clara adheridos, se despeguen. Una vez echo esto, los volvemos a lavar y dejamos secar. Seran nuestros envases


para la crema interior, que es una crema inglesa pero mas consistente, usamos

2 yemas
60 gr de azucar

240 cc de nata o crema de leche, o leche comun


llevamos al fuego revolviendo, que tome temperatura pero que no hierva. En cuando comience a salir vapor es que ya esta


aparte hidratamos 1 cdita ( 7 gr) de gelatina sin sabor con 1 cda de agua fria

se la incorporamos a la crema caliente y revolvemos


puedes dejarlo asi, tal cual, pero puedes suavizar el gusto al huevo, con unas gotas de esencia de vainilla

colocamos la crema dentro de los huevos y dejamos enfriar hasta que tome consistencia en el frigorifico o heladera. A mi no me gusta ponerlos en el envase en donde estaban los huevos, para que no se contaminen, uso una huevera de plastico


y ya esta listo para disfrutar!!!!



El baile de Hernan, digo, de Charlie Brown!

Esta y mas recetas la puedes encontrar en mi nuevo blog dulce http://decoraciondemabel.blogspot.com






Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com