Galletitas de Limon GF

20:58


Esta receta es de Silvina Rumi, hace unas cosas riquisimas
igual yo meti mi mano, y algunas cosas fuera de la receta hice

Ingredientes
  • Almidón de maíz 100 g
  • Fécula de mandioca 100 g
  • Harina de arroz 100 g
  • Leche en polvo 2 cdas
  • Azúcar 80 g
  • Manteca 75 g
  • Huevo 1
  • Ralladura de 1 limón
  • Jugo de limón c/n


Para el relleno

azucar impalpable
jugo de limon


estos son los ingredientes originales
yo no le puse ralladura ni jugo de limon, puse esencia de vainilla y una cucharada de leche




tamizar los secos



Agregar la manteca, el huevo, azucar, y la ralladura y el jugo (yo puse la escencia y la leche)



Amasar bien, yo lo hice en la maquina, pero a mano no es nada trabajoso



estirar con palote, yo coloque la masa sobre una placa de silicona, espolvoreada con almidon de mandioca, a 1/2 cm de espesor



llevar a la heladera a descansar un rato



a los 10 minutos aprox, retirar y cortar las gelletitas



colocar en placa ligeramente aceitada, con rocio vegetal seria genial, y llevarla a la heladera
unos 10 minutos mas, mientras pre calentar el horno a 180 grados



hornear por unos 12 minutos, o hasta que esten doraditas



mezclar el jugo de limon con el azucar



la cantidad necesaria hasta lograr una consistencia firme




rellenar




Se las puedo comer asi o bañar en chocolate


Ideas
rellenar con dulce de leche, ganache de chocolate

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6 comentarios

  1. ¡Qué ricas!, se ven fantásticas.
    besos

    ResponderEliminar
  2. Mmmm que ricasssssss


    Besos

    MyC (LA COCINA DE LAS PINUINAS)

    ResponderEliminar
  3. chicas prueben de hacerlas que son riquisimas

    ResponderEliminar
  4. Hola, qué ricas se ven!! Pero la fécula de mandioca se podría sustituir por fécula de patata?? Besos!

    ResponderEliminar
  5. Eneri
    si podes sustituirla sin problemas

    ResponderEliminar

¡Gracias por tu comentario!

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