La empanadas de choclo, o maiz dulce son mi debilidad. El relleno es simplemente mezclar cosas en frio, y despues armarlas, con masa comprada de hojaldre

Si quieres hacer hojaldre, en el blog tenemos muchas recetas!!!

Mezclo 3 cdas de queso crema, con 2 cdas de queso rallado para pastas (parmesano, reggiano, cualquiera que sea salado)


una lata de 150 gr de maiz dulce (sin el líquido) cebollino, pimientos, o nada mas que el maíz, pimienta, nuez moscada y una cucharadita de maizena (harina fina de maíz, fécula de maíz, almidón de maíz)

Probar el relleno, a ver si le falta sal, y rectificar.


para la masa, uso 2 planchas de hojaldre y las encimo

luego las enrollo a las dos juntas, bien apretadas



coloco la mano en las puntas del rollo, y aprieto, para que se me haga mas gordita


después corto rodajas de 1 cm


tomo una de las rodajas, y desarmo una punta


y lelvo esa punta hacia arriba, tapando el centro

luego con un palote, estiro desde el medio, para arriba, y del medio para abajo


me queda un Ovalo


le doy medio giro


y vuelvo a pasar el palo, como antes


vuelvo a dar otro medio giro, y sigo estirando.

Giro, y estiro, giro y estiro



hasta que me quede fina


le coloco bastante relleno, pincelo con huevo batido alrededor de la masa


tapo con otra masa estirada, ten en cuenta lo de la punta del disco que pusimos arriba, cuando estiramos. Que esa parte, que es la mas "fea", sea la que quede para adentro tocando el relleno.

ajusto

y cerramos con un repulgue, o con un tenedor, pisamos las masas de alrededor, para que se unan


pongo en placa para horno, con el papel en que vino envuelto el hojaldre


horneo a 200ºC hasta que estén bien doradas


mira que rica!!! a mi me gusta espolvoreada con azúcar glace o impalpable

Recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com

Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com