Flan de naranja (sin leche)

15:45

Un postre fresco y delicado, con ingredientes simples, zumo de naranja, azúcar y huevos. Sólo 3 ingredientes nos da este delicioso flan sin leche.

Esta receta me la obsequió Edgardo José Cruz, una receta de familia, de esas que pocas veces se comparten, pero que los buenos amigos si lo hacen.

Con esta receta voy a participar en el concurso de mi amiga y gran bloguera, Chary Serrano, de recetas con naranjas. Si quieres participar en el concurso, haz click abajo, que hay un link para acceder, así lees el reglamento y los premios

Concurso 5º aniversario de Mi cocina y otras cosas

el auspiciante es:

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web: http://www.lafrutaencasa.com/

Yo hice el doble de la receta, pero te paso la receta original

Para la receta del flan de naranjas vamos a necesitar:

4 yemas
2 huevos
5 cdas de azúcar
zumo de 3 naranjas (150 cc )

Batir los huevos con las yemas y el azúcar e incorporarle el zumo de naranjas

colar la preparación para quitarle algún que otro trocito del zumo de naranja, y huevos

el molde debe estar acaramelado, según la receta, pero preferí hacerlo sin caramelo, para que se aprecie el flan con su color natural.

Colocamos la preparación en un molde, si es bajo, mejor, así no se complica a la hora del desmoldado (como me pasó a mi... demasiado molde para la cantidad que hice)

Colocamos el molde a bañomaría (que el agua ya esté caliente) dentro del horno, a 180ºC durante 40 minutos.

nos va a quedar así, dejamos templar un poco

y aún bastante calentito todavía, pasamos un cuchillo, solamente por los bordes para despegar, no te olvides del cono del centro también. Esto es para que no se agriete la parte superior del flan

lo desmoldamos una vez que esté bien frío, mínimo 4 horas de refrigerado. Yo lo acompañé con crema chantilly, batiendo 400 gr de nata o crema de leche bien fría, con 4 cdas de azúcar y 1 cdita de esencia de vainilla, todo junto, hasta que la crema haga picos. Finalmente espolvoreé con azúcar glase coloreado en rosa.

Muchas gracias Edgardo!!!! un postre muy fresco y delicioso!

mas recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com