Porotos o judiones en aceite con ajo y perejil

19:12


Compré una bandejita de estos porotos o judíones frescos en la verdulería, es la primera vez q veía que viniera así.
Siempre los compro secos

INGREDIENTES:

300 g de porotos o judíones frescos
2 dientes de ajo
3 cucharadas de perejil picado
aceite cantidad necesaria
sal y pimienta negra recién molida a gusto

Así venían los porotos o judíones.

Los enjuagué bien, deseché los feos y los puse en una cacerola con agua fría y al fuego.

Acá pueden ver el tamaño que tenían.

Los pongo a cocinar a fuego fuerte pero cuando rompe el hervor, bajo la hornalla y dejo que se cocinen hasta que estén tiernos.

Una vez cocidos, los cuelo y dejo que se enfríen.



Acá tenemos el perejil ya lavado, sólo uso las hojas, y pelo el diente de ajo y lo pico bien chiquito.


Acomodo los porotos o judíones en un bol y lo salpimento a gusto.

Agrego el ajo y el perejil picado.

Agrego el aceite a gusto, se puede usar aceite de oliva, de maíz o el que más le guste.
También se le puede agregar vinagre de vino o aceto balsámico.

Y listo para acompañar el plato o para presentar en una picada.
Bien tiernos, por dentro eran bien cremosos, como mantecosos.

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9 comentarios

  1. Yo le suelo poner cebolla y pimiento troceado... como un salpicón y lo como fresquito de la nevera... ideal para verano... saludos

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  2. Es una manera fácil de hacer una guarnición rica.

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  3. Yo también los he comido con pimiento, tomate, cebolla picado pero así nunca, tienen que estar buenísimos. Tomo buena nota. Un beso
    Isabel

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  4. Ummm, que pinta mas buena tienen. Haber si me los encuentro así frescos en el mercado. Si no tocará de bote...
    Gracias por compartir

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  5. Quisiera saber si los pelas ..se ven muy bien como q les falta la cascara

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  6. Sonia, yo los hago siempre asi, mi marido se los agrega a la ensalada de lechugas, tomates y cebollas que preparé.

    No los pelé, tienen la cáscara. Así no se desarman.

    GRACIAS POR TUS PALABRAS Y POR VISITARNOS!!!

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  7. que rico me encantan los porotos¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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  8. Se remojan desde el dia.anterior?

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