Compré hojaldre congelado, con la intención de hacer una persiana de manzanas, pero và las nueces que me sobraron de ayer, tenÃa unos dátiles, y se me ocurrió hacer este "falso baklava".Asà que puse una de las hojas de hojaldre como base. Despues trituré mas o menos 1 taza de nueces un poco de azúcar, y ya que tenÃa los datiles, también se...
Ayer fuà a Xanadú, y compré unos fideos de forma de caracol. en La sección Gourmet del Corte Inglés. Hoy los hice rellenos y al horno, sin cocción previa.Para el relleno hice una mezcla de queso de Burgos (no encontré ricotta), con queso Emmental, queso rallado, jamon picado, nueces picadas, sal pimienta y nuez moscada. Tomé cada fideo, y por la abertura mas...
Sigo con antojos de cosas dulces. Hoy sfogliatellas, cuantas páginas de internet he buscado para poder encontrar la forma de su armado. Al final, me las ingenié y la verdad no me puedo creer lo bien que me han salido. Les paso la receta del libro de Ketty de Pirolo, sólo que hice unas pequeñas variantes, a la masa le puse menos cantidad...
Ingredientes30 g de levaduraleche tibia cantidad necesaria250 g de harina1 huevo1 yema3 cucharadas de azúcarralladura de un limón1/2 cucharadita de sal100 g d emanteca blanda40 g de nueces cortadas40 g de almendras cortadas1 cáscara de limón abrillantada80 g de pasas sultanashuevo batido, cantidad necesariaDisolver la levadura en leche tibia, preparar una masa esponja y dejar levar.Disponer la harina en forma de corona sobre...
Falta poco para el 12 de octubre, y estaba pensando que podrÃa hacer de rico. Asà que agarré mi cuadernito "Top Secret" y encontré la de los pastelitos de dulce de batata o de membrillo. Fácil, hará 15 años que no hacÃa esta receta y no me resistà a hacerla.Los ingredientes de la masa son:1 taza de leche40 gr de margarina1 cdita sal500...
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