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Hoy quiero mostrarles una heladera, que hace helados en el momento. Ideales para dietas, para celíacos, diabéticos, o intolerantes al huevo. Y sobre todo puedes hacer helados light y mas importante aún, que tus hijos o tu mismo, consumas fruta de forma rica y divertida.

Hace un mes, me invitaron a la promoción de una juguera VitaPure y de esta heladera Yonanas, de la marca Princess, la misma marca que tengo la panificadora. Mi marido y mis hijos, se hacen helados sin que yo intevenga, y eso para mi es mucho decir.

Les presento a Juan Pozuelo, un afamado chef español, quien nos hizo la demostración

Aquí se ve cuando nos mostraba la juguera, nos comentó sobre las virtudes de este utensilio, y se veía genial, pero como no me la regalaron y no pude comprobar en casa, me quedo con lo que él nos contó. La verdad que el zumo estaba buenísimo, y nos dió ideas sobre cómo aprovechar los restos de pulpa que quedaban



Aquí se puede ver el vídeo que grabé




y aquí se ve cuando realizó el helado con la famosa heladora. Super cremoso. Me dieron a elegir entre la juguera y la heladera Yonanas, aunque quería las dos, me quedé con la heladera.

y aquí podeis ver el vídeo de cómo se usa y cómo es




Como este lo tengo en casa, les muestro lo fácil que es para lavar, se sacan estas tres partes


y son sólo esas cosas las que se lavan, en el lavavajillas, o a mano, no se tarda nada.


La ventaja que tiene, es que hace helados de fruta pura, o también la podemos combinar con otras cosas, como por ejemplo yogur, queso, nata, o sino, puedes congelar una tarta cremosa, y te saldrá un helado de esa tarta que te sobró de alguna fiesta.

Vamos a un ejemplo. Unas fresas congeladas, así tan duras no se deben poner, sino que las dejamos un ratito, unos 15 minutos, a que se les vaya el frío fuerte. Ya podremos una vez colocarla en la máquina, y tendríamos un riquísimo helado de pura fresas


voy a ir un poco mas alla y le agrego nata congelada

pongo trocitos de fruta y trocitos de nata montada congelada ( aunque mi marido se hace helados de fruta con yogur light congelado)


físense cómo sale el helado ya listo!!!!


solo hay que servirlo y comerlo!!!

Puedes hacer las combinaciones de frutas que quieras. Mas ideas en mi blog dulce http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2012/08/ideas-de-helados-de-fruta-con-yonanas.html

Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

¿Por qué SIN? es que casi sin ingredientes (sólo 2 para la base), sin huevo, sin cocción, sin máquina, sin trabajo ¿que mas se puede pedir? no... eso no, porque light, sí que no es...

Este helado lo estoy haciendo seguido en casa, mezclo y a congelar, sale super cremoso, y voy variando los sabores, según lo que tenga en casa, frutas, galletas, chocolate, Nutella, en fin admite cualquier cosa

Te voy a explicar como hacerlo sin máquina, y verás que queda super cremoso, igual al que se hace con máquina.

SIN MAQUINA:

Los ingredientes para la base son

300 gr de leche condensada
300 gr de nata para batir o crema de leche (35% materia grasa)

o sea partes iguales de cada cosa, le puedes añadir unas gotas de esencia de vainilla para dejarlo así sin mas ó

Si le vas a agregar fruta unos 300 gr de fruta fresca o envasada (sin liquido) procesada.

Mezclar la leche condensada con el puré de fruta y llevar a congelar media hora hasta que espese.

Batir la nata hasta que espese, y sin dejar de batir le colocamos la mezcla de leche condensada (o la leche condensada sola si no la quieres saborizar) y batir hasta que se ponga bien espumosa.

Llevar al freezer o congelador 3 horas y listo el helado. Al final de las fotos te voy a dar mas sugerencias de sabores.

CON HELADERA O HELADORA:

Mezclar todo junto


y poner a helar como indica la máquina


para hacerlo de granizado, rallas con un cuchillo o picas sólo 1 barrita de chocolate


cuando ves que el helado está espeso, pero que le falta un poco, se lo agregas. Nada mas


te queda así de cremoso

Sugerencias para mezclarle a la leche condensada:

Nutella: 1/2 taza de Nutella y quita 3 cdas de leche condensada y le pones 3 cdas de mantequilla blanda.

Frutos secos: Procesar groseramente 1/2 tazas de nueces (almendras, avellanas, pistacho). También puedes agregar sirope de chocolate en la de avellanas, y unas gotas de esencia de almendras.

Chocolate: 4 barritas de chocolate derretidas en 4 cdas de mantequilla

Galletas: Procesar 100 gr de galletas y agregar 1 cdita de esencia de vainilla.

Tofee: Un cuarto taza de caramelo líquido (quita 3 cdas de leche condensada y le agregas 3 cdas de mantequilla blanda)

Dulce de leche: Reemplaza la mitad de la leche condensada por dulce de leche

La cosa fucionaría mas o menos así, si le pones algo muy dulce, como mermelada, dulce de leche, nutella, etc, que sabes que le va a dar mas dulce al helado, sustituyes parte de leche condensada por mantequilla blanda o bien se le quitas parte de leche condensada. Fijate que alguna idea se te ocurre seguro!

Recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com/

Me moría de ganas por publicar esta entrada, desde que me compré estos moldes estaba deseando mostrárselos porque son geniales.
Como verán son para hacer helados en palitos tipo Mottarello y quedan igualitos a los comprados. En la cajita donde vienen, tienen fotos para hacerlos bañados en chocolate. En la próxima, les prometo un super truco para bañarlos, pero este no es el caso. Hoy toca de fruta, para que podamos comer todos, los niños, los diabéticos, los que están haciendo dieta, y para los que no!

¿Te imaginaste alguna vez que podías comer fruta en palito helado? Mira cómo lo hice yo, así te doy algunos consejos, que a la hora de hacerlos, salvé los percances.

estos son los moldes, vienen de a 4, son de silicona, y es flexible. Viene con los palitos, donde lo compré, me aseguraron que venden los palitos aparte también.


los palitos, se meten por ese agujerito que está ahi


por supuesto, usamos frutas frescas, y también fruta en conserva en mi caso usé mango en almíbar, hay muchas conservas en almibar light, que te van a venir muy bien para hacerlos rápido como yo. Mi mango no era light, pero lo usé para experimentar porque lo tenía a mano.

Trata que las frutas tengan muchos colores, porque así los helados quedan mas vistosos, aquí metí la pata con el kiwi, compré el golden que es amarillo, hubiese quedado precioso en verde.
Tambien coloqué cerezas, nísperos, pelones, en fin lo que tengas por ahí, la fruta que te guste.


cortamos todo en láminas no muy finas, hojitas de menta

ahora acomodo la fruta, me modo que el lado mas lindo quede hacia abajo, así cuando lo desmoldamos, se ve lo mejor.


cuando vemos que pusimos la primer capa de fruta, y ponemos la de arriba, esta vez, la segunda capa, la parte linda de la fruta, tiene que quedar arriba. Tenemos que insertar el palillo también.


y colocamos hasta la mitad, con el almíbar de la consrva que hemos usado. Si no tienes almíbar porque lo hiciste con fruta fresca, entonces mezcla agua con edulcorante que usas, y un poquito de zumo de limón. Sino zumo de naranja, pero no te quedaría transparente con el zumo, y no se vería la fruta, pero si te da igual que se vea o no, le pones zumo de naranja y si me apuras un poco mas, hasta te diría que los que vienen para beber en cajitas de varios gustos...shhhh cuidadín que si lo haces para dieta o light, sea eso...

Ah! ¿por que por la mitad? porque se escapa el líquido por el agujerito del palito sino...


terminado los dos primeros, llevamos a congelar, mientras vamos a armar los otros dos.


Una vez que estén congelados, completamos con el almíbar o zumo, o lo que hayas elegido antes, y volvemos a congelar

por fin ya están bien congelados!!!! ya lo podemos desmoldar!



mira que fácil se saca


lo sacamos como un guante


y que esperas para comerlo?


se ven deliciosos, pero.... al estar congelados, el sabor de la fruta se pierde, ya que las papilas gustativas de la lengua se adormecen por el frío, pero que va! es lo mas sano y lo mejor para comer en verano, bien fresquito y a los chicos les encanta!!!!!


Recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com/




el video resumen

Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com