Un truco fabuloso, muchas gracias estaba volviendome loca para conseguir nata doble. Besos.

Menuda clase tan estupenda nos has dado, gracias y besitos.

Hola Mabel!
Tu propuesta es ideal para cuando nos quedamos sin crema y no queremos o no podemos salir a comprarla.... va a haber que probarla!
Saludos de Claudia desde Israel

Wow! con esto me has solucionado la vida a la hora de hacer los helados que tanto me gustan.. GRACIAS!! :D

HOLA MABEL...MIL GRACIAS POR TODAS LAS DELICIOSAS RECETAS...ESPERO NO METER LA PATA CON MI PREGUNTA..SIRVE PARA MONTAR,COMO CHANTILLY????????? LEI VARIAS VECES Y NO ENCONTRE EL COMENTARIO POR ESO PREGUNTO...GRACIAS NUEVAMENTE

Gracias Carmela, Victoria, Claudia, Kary y Liliana!!

Contesto a Liliana, si, se puede batir perfectamente, si le colocas un poco mas de mantequilla, mas firme quedará.

Un beso y gracias otra vez por seguirnos!

IMPRESIONANTE

Excelente mil gracias por esto!!!

Disculpa una pregunta esta eceta se puede hacer con un emulsificante a bas de grasas vegetales que es aun mas cremoso que la mantequilla y para volver crema la leche solo se necesita 1 cda para 1 lt de leche. se podra hacer asi? o no queda

Hola Anonimo

La verdad que no tengo idea, sería cuestión de probarlo. Si lo haces, me gustaría mucho conocer esa experiencia.

Gracias!!!

buenas una pregunta. se puede hacer todo el procedimiento pero con leche en olvo...

perdon con leche en polvo

Hola Anonimo

Yo creo que si, se podría reconstituir la leche y hacerlo. Pero el tema es que te saldría demasiado caro y no se hasta que punto conviene de ese modo.

Es una buena sugerencia... para tenerla en cuenta tambien. Muchas gracias por el aporte!

¡hola! ¡cuánto ingenio! Sólo tengo una consulta: Luego de derretir la manteca sobre la leche, ¿Se puede batir en vez de licuar?

Hola Anónimo!

Si, se puede batir, pero a mucha velocidad. Ten en cuenta que el resultado es una crema ligera, no te va a dar el gran volumen de una crema para colocar en manga y decorar, pero sí para hacer postres.

Saludos

hola..y si no tengo horno con que lo puedo reemplazar..????

ahh x cierto excelente la receta..kasi ioro de la emocion llevo meses, años buskandola y x finnn...enkuentro una ke parece ke funciona..T-T..please.responde..

Hola Jaime!

La hornalla de la cocina, la pones en una cacerolita a derretir la mantequilla con la leche.
Tiene cuerpo, es una crema ligera, pero no por mucho batir te hará copos como para decorar.

Un fuerte abrazo

mil gracias por esa receta, en serio que eres la primera persona que brinda una solucion que quiza muchas personas tienen, pero pocos lo comparten.

hola,,MABEL....gracias por la receta muy buena de verdad,,,mi pregunta es cuanto tiempo se puede conservar esta nata en la heladera..... de ante manos muchas gracias.....saludos....

hola MABEL EN TU RECETA DICE 250 GRAMOS DE LECHE ENTERA A CUANTOS MILILITROS EQUIVALE ESTO SI ES LECHE LIQUEDA Y SIES LECHE ENPOLVO EN CUANTO DE AGUA LO DILUYO MARTHA

hola Martha

son 250 ml de leche, si es en polvo, fíjate en el envase que dependerá de la marca que utilices.

Un beso!

gracias amiga por tu receta... la voy a probar yo la quiero para adorar tortas

Hola rosalia!
Para adornar tortas no sirve, no tiene demasiado cuerpo como para meter ne manga y decorar
Un abrazo y gracias por escribir!

Hola! Me encanto la receta.. pero no me salio cremosa.. solo el 1er cm y el resto liquida.. Haci.. con la nata liquida tambien me serviria para hacer helado?

enfria bien antes de batir. Yo la uso para los helados o como salsa para postres

un abrazo!

hola !! me gustaria saber si se puede reemplazar la MANTEQUILLA POR MARGARINA, y esto altera el resultado de la preparacion. """GRACIAS POR TU RECETA FABULOSA"""

Hola Linda!

No lo he probado con margarina, si lo vas a intentar, hazlo con la margarina que es para cocinar, que es mas dura.

Gracias a ti por leernos!!!! Un beso

BUENA CREMA-NATA, GRACIAS Y SIGAN ADELANTE SON UNICAS

Hola, me encanta esto pero tengo una duda: quiero hacer chantilly pero me pide la crema de leche y dónde vivo no venden eso así que puedo utilizar esta crema para hacer el chantilly? Gracias de antemano

cuantas tazas o gramos tendria el producto final? la mantequilla es sin sal?...gracias

Hola Anonimo

Sí, la mantequilla sin sal. Lo que te sale es lo que le colocas 250 leche + 200 mantequilla = 450 gr

Espero haberte ayudado. Saludos

Hola buenísima la receta, pero quisiera intentar con el aceite, sabrías mas o menos cuanto ponerle??

luego que la crema esta fria, la bato toda con el azucar o solamente bato lo que queda en la parte de arriba?

No hay parte de arriba, queda toda una crema. Hay que batirla bien fria.

Muy bueno, lo probare! Muchas gracias.

muchas gracias no consigo la crema de leche,sera que me sirve para mousse de fresa.

Para una mousse de fresa, podría quedar bien, pero le faltaría un poco de consistencia, agrégale 1 cdita de gelatina sin sabor hidratada en 2 cdas de agua fría y luego disuelta a bañomaría, antes de agregarle a la crema.

Cuanto tiempo se puede conservar en la nevera? La puedo usar para hacer comida salada no dulces? Hasta q paso llegaria igual debo batirla pero sin el azucar?

Nora, como no está envasada, duraría lo mismo que un vaso de leche en el refrigerador, no mas de 3 o 4 dias.
La puedes batir perfectamente sin azúcar, lo que la hace espesar es la materia grasa, no el azúcar. Sirve perfectamente para preparaciones saladas.

Hola me llamo Maria y queria saber si se puede hacer la nata con leche descremada y si se puede, que es lo que cambiaria. necesitaria respuesta urgente si puede ser por favor.
Desde ya, Muchas Gracias

si, se puede, no cambies nada

muchas gracias mabel

Gracias por tup receta me funciono para hacer helado

Genial!!!! me alegra mucho, un abrazo!

Hola me encantan los helados y me gustaría saber de q manera uso la crema para hacer helado. Gracias

En el blog tenemos varias recetas de helados, puedes buscar en nuestro buscador que tenemos, fijate arriba de todo a la derecha, hay uno de ellos.
Un fuerte abrazo!

me encanto la recetaa solo tengo una pregunta esta receta la puedo usar para preparar tartas de chocolate esperoo que pronto me puedas contestar graciias!!!

Hola Elisa, tendrías que colocar mas cantidad de mantequilla si la vas a utilizar para decorar. Si consigues nata normal, mejor, porque creo que quizá te salga mejor de precio, y te evitas el tener que hacer el proceso. Pero si no tienes nata, puedes utilizar este sustituto. Un abrazo!!!

hola, queria saber si es leche evaporada o fresca?

es leche fresca, entera.

Hola! Me encantó tu receta! :D
Una pregunta, puedo hacer un día antes la crema de leche? Es que quiero preparar un mousse y como dice que hay que ponerlo en el refrigerador...
Espero me contestes pronto! Gracias ♥

Dorica, claro, la puedes conservar en el frigorifico y usarla dentro de 3 dias de hecha. Un abrazo y suerte con la mousse!!

Excelente blog amiga mabel, con esta receta nos sacas de apuros a muchas personas, gracias por tan grandiso aporte.

Hola puede ser margarina sin sal o debe ser mantequilla sin sal?

mantequilla sin sal, con margarina no lo probe.

Hola Mabel, me llamo Vicente,la receta fantástica una pregunta si en vez de 250 de leche le pongo sólo 200 y 250 de mantequilla, me saldrá una nata más espesa ? Gracias de antemano Mabel.

HOLA MABEL,¿SE PUEDE UTILIZAR LECHE SEMI DESNATADA?

hola Marisol, si se puede usar esa leche. :-)

Hola!
Me ha encantado la receta...prometo hacerla!!! ahora una pregunta...Despues de hacer esta nata, ¿Es posible hacer a partir de ella mantequilla? o simplemente sirve para incorporar a salsas, postres, etc.

Hola!
Me ha encantado la receta...prometo hacerla!!! ahora una pregunta...Despues de hacer esta nata, ¿Es posible hacer a partir de ella mantequilla? o simplemente sirve para incorporar a salsas, postres, etc.

Hola soy de venezuela y aqui dejó de existir la crema de leche para postres, quiero hacer un mousse, lei lo de la gelatina sin sabor, pero crees que funcione bien solo con aumentar la cantidad de mantequilla, es decir leche y mantequilla por partes iguales? Sino, te agradecería la explicacion detallada de la gelatina que no entendi muy bien la anterior. MIL GRACIAS por compartir esta solución.

Otra cosita, de esta misma crema de leche puedo sacar queso mascarpone? Quiero hacer tiramisú. O que metodo conoce ud para hacer este queso? Gracias!

hay algo que no entiendo :/.

después de las 5 horas en el congelador separo la parte espesa de la liquida o la bato toda?

Es increíble la receta, tan útil y tan buena, gracias.

Solo tengo una consulta, luego que ya se batió se puede guardar? o se tiene que usar toda de una??

Muchas gracias por la receta. La voy a probar si o si!

Gracias por la receta proporcionada, voy a probarla ya que es menos trabajosa que la receta que tenia antes, Gracias!!!

hola hice la receta pero solo me salio una natica despues de refrigerar y cuando la bati pues no agarro contestura quedo aguada no se si servira?

quiza tenía tenga mas agua de lo habitual tu mantequilla. Ponla a congelar y cuando este bastante densa, bátela de nuevo

es en el congelador o refrigerador?

refrigerador

se congelo!
no sabia donde ponerla asi que la puse en el congelador (que boba)
que hago?

dejala a temperatura ambiente, se va a separar, y haces de cuenta que comienzas de nuevo.

Excelente receta, mil gracias eres un genio. Soy repostera la utilizo con frecuencia, vivo en Venezuela y debido a la situación que vivimos no se consiguen muchos productos la elabore y probe con margarina sin sal y leche en polvo disuelta y quedo buenisima!!

me alegra muchisimo saber eso! Sé que hay desabastecimiento en tu país de muchos productos, ojalá pronto se solucione. Un abrazo

Buenas Tardes. Esta nata liquida sirve para hacer Ganache de Chocolate? Lei que para decorar hay que usar mas mantequilla. seria bueno utilizar 250 ml de leche y 250 gr de mantequilla?

Excelente justo la receta que andaba buscando porque acá en Venezuela no se consigue nada... gracias por este post

Hola Mabel, ya la hice, sabe muy rica, te pregunto si la puedo usar como parte de las tres leches: leche evaporada, leche condensada y crema de leche, para una torta de tres leches? Espero puedas responderme pronto, saludos

Claro que si!!! La mantequilla y la nata son la misma cosa casi, así que la puedes usar en cualquier preparación. Aqui te dejo, cómo se hace la mantequilla http://decoraciondemabel.blogspot.com.es/2013/03/mantequilla-y-buttermilk-casero.html Espero que te resulte útil!!!

Hola mabel, despues de que la mezcla haya enfriado unas 5 horas en el refrigerador solo debo batir la parte espumosa de arriba?

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La receta no es falsa Jesús, no se que te pudo haber fallado, revisa la receta. Cualquier consulta para ayudarte, aqui estamos.

Justo lo que buscaba, Gracias!! Espero que me salga bien a mi!!! ;)

me encanto voy a probarla gracias

Hola! Se ouede utilizar para preparar queso mascarpone?

si, Idalys, se puede. Te recomiendo primero hacer una prueba con poca cantidad, porque depende de la calidad de la mantequilla que utilices

Wooow gracias , mabel que Dios te bendiga siempre. Con.esa crema prepare unos champiñones para un aleman . Wooow me quedaron deliciosooos jajaja .el solo decia uhhhh sehr lecker ,sehr lecker .muy rico , muy rico jaja . Gracias mabel.besito...

Este comentario ha sido eliminado por el autor.

Estoy haciendo la receta, variandola un poquitín, en vez de vainilla y las 4 cucharadas de azúcar, estoy colocando sólo dos cucharadas de azúcar y dos cucharadas de TANG (mezcla en polvo para preparar bebidas), con sabor a mora, en cuanto esté lista para probarla, les cuento como me ha quedado!!!! Saludos y FELIZ AÑO PARA TODOS!!!! Mil gracias por la receta!!!

Quedó estupenda!!!! Gracias por la receta, tuve que agregar mas azúcar del que había pensado, igual le coloqué las 4 cucharadas que indicas en la receta, me quedó de color rosada (por el tang) y con un sabor especial!!! (y)

Hola Mabel como estas? saludos desde Venezuela! hice la receta y mejor no pudo quedar gracias a ti! Una duda al hacer helado, al final de cada bocado al paladar se siente como una consistencia algo grasosa debe ser por la mantequilla, como haría para solventar ese detalle? gracias!

Hola Mabel, puedo usar esta receta para sustituir el ingrediente cuando una receta llama por crema de leche o nata? Si es para un plato salado, debo eliminar el azúcar y la vainilla?

Hola! La tengo en la nevera pero... La capa que se forma encima debo removerla? O la dejo-

Este comentario ha sido eliminado por el autor.

Hola. Esta preparación me serviría para hacer chantilly para decorar cup cake. Si no, como me puedes ayudar. Donde vivo no consigo crema de leche para hacer la chantilly. agradezco tu ayudar. Saludos...

Hola solo es mantequilla y leche pero lo q no entiendo si es que despues que sale del refrigerador hay que batirla de nuevo o dejarla asi

Si ghetta hay que enfriar antes de batir para que la manteca solidifique y emulsione

Hola mabel super útil esta receta ... soy de Venezuela quiero hacer una torta tres leche pero lo único que me falta es la crema de leche... esta preparación puedo utilizarla ? Y en ese caso utilizo las mismas cantidades? Muchas gracias espero tu respuesta

Hola mabel super útil esta receta ... soy de Venezuela quiero hacer una torta tres leche pero lo único que me falta es la crema de leche... esta preparación puedo utilizarla ? Y en ese caso utilizo las mismas cantidades? Muchas gracias espero tu respuesta

Hola ¿puedo usar esta preparacion para hacer un pan de nata?

Si, te sirve para usarlo como ingrediente para un pan

Tiene que ser,con,mantequilla sin sal o puede usarse con mantequilla con sal?

Sin sal, de lo contrario quedaria salada

Sin sal, de lo contrario quedaria salada

También me gustaría saber si también se puede hechar en la batidora el agua que sobra?

Se echa todo para batir. No entiendo la pregunta de cuanto crece. Si la vas a usar para decorar tendrias que usar la otra receta, esta no llega a montar del todo como para decorar

Muchísimas gracias estupenda receta!!! La usaré para hacer helados y después te cuento! Saludos desde Venezuela

Buenos días!!! Escribo desde Venezuela, nunca había escrito comentarios acerca de alguna receta aunque me gustara mucho, pero siento que es mi obligación hacerlo sobre todo para mis paisanos que como sabrán estamos viviendo una situación de escasez severa en nuestro país, y estos son los momentos en los que debemos reinventarnos y hacer galas del ingenio. Mabel, nunca estuve tan feliz al haber encontrado una receta, hice 2 pruebas, una con manteca vegetal y otra con margarina sin sal, ambas quedaron perfectas, el sabor y el color varían un poquito, sería a gusto del que la prepare, la proporción que usé es la que comentas para nata doble, como estaba probando use 120 gr de leche y 120 gramos de grasa, junto con la proporción de azúcar y vainilla, el resultado fue excepcional, una nata montada perfecta, de un sabor que nada tiene que envidiar a la comercial y se puede usar perfectamente para decorar con manga pastelera. Mil gracias Mabel por compartir tus conocimientos. Luz, desde Venezuela.

Buenos días!!! Escribo desde Venezuela, nunca había escrito comentarios acerca de alguna receta aunque me gustara mucho, pero siento que es mi obligación hacerlo sobre todo para mis paisanos que como sabrán estamos viviendo una situación de escasez severa en nuestro país, y estos son los momentos en los que debemos reinventarnos y hacer galas del ingenio. Mabel, nunca estuve tan feliz al haber encontrado una receta, hice 2 pruebas, una con manteca vegetal y otra con margarina sin sal, ambas quedaron perfectas, el sabor y el color varían un poquito, sería a gusto del que la prepare, la proporción que usé es la que comentas para nata doble, como estaba probando use 120 gr de leche y 120 gramos de grasa, junto con la proporción de azúcar y vainilla, el resultado fue excepcional, una nata montada perfecta, de un sabor que nada tiene que envidiar a la comercial y se puede usar perfectamente para decorar con manga pastelera. Mil gracias Mabel por compartir tus conocimientos. Luz, desde Venezuela.

Hola mabel, está receta sirve para hacer queso mascaprone????

Hola mabel, está receta sirve para hacer queso mascaprone????

Bueno, yo hice la receta a pie juntillas y me salió conforme explicas pero con un olor muy fuerte a mantequilla, me preocupo, y quiero hacerte algunas preguntas

1º) ¿El olor a mantequilla es muy fuerte?
2º)¿ Después que esta lista siempre la bates? ¿Y queda a punto CHANTILLY?
3º) ¿ En qué otras cosas se puede usar?
4º) ¿El color puede variar?

De antemano muchísimas gracias

Charito, si la calidad de la mantequilla es buena, no tiene por que tener ese olor que me dices, por lo que supongo, que se te calentó de más la mantequilla y se alteró.
No queda a punto chantilly, queda a medio punto. Se puede usar para hacer bizcochos, scones, masas, para cocinar y espesar una salsa. El color tiene que ser mas claro que el de la mantequilla

Mabel Mendez en primer lugar gracias muchas gracias por me responder tan prontamente, compre una de las mejores mantequillas, que venden en la region donde vivo aquí en Brasil, no, la derretí en la hornalla de la cocina a fuego bien bajo, por eso tengo certeza que no se me calentó, batí com o primer (aquí en Brasil lo llamamos de mixer, pero con la pieza que es similar de la batidor, no lo hice en la licuadora, estaba pensando con mis botones y pensé en dos cosas que pueden haber alterado, principalmente el olor fuerte a mantequilla, son dos aspectos que te los pongo abajo

1º) El primero aspecto, ¿será que la latitud e longitud tengan influenciado y tenga que poner un poquito menos de mantequilla?

2º) El segundo aspecto es que ¿si le pusieron algún colorante a la mantequilla puede haber influenciado en el resultado?

Bueno, estaba leyendo los comentarios y una muchacha pregunto si antes de barirla hay que enfriarla, y tú respondisteis que si, mi pregunta es ¿hay que dejarla enfría al mismo punto que se enfría la crema de leche fresca?

Y mi última pregunta me dijiste que queda a punto medio, bueno fue aí que surgió otra duda ¿el punto medio a que te refieres es como una crema (natilla) bien espesa o como un yogur batido?

De antemano muchas gracias

Hola, me ah gustado la receta, pero queria saber si la leche entera se la puede cambiar por leche evaporada, la mantequilla por la light o sin sal y la mantequilla se puede derretir a parte y cuando se lo ponga en la licuadora mesclar la leche y mantequilla

Hola, una pregunta puedo hacer pie de limon con esta crema de leche? Gracias

hola , la crema queda amarillenta o un poco blanca? y si se usa mantequilla con sal ya que no se consigue aqui sin sal. sera que al agregarle azucara sirve para postres

Hola puedo usar leche fresca de vaca ? Porque yo esa leche antes de consumirla la hiervo y como veo que no se puede hervir la leche. Tengo esa duda

Una consulta esta crema se puede utilizar para comidas? Como por ejemplo pollo al verdeo con crema