Esperamos a que todos volvieran de vacaciones para contarles que hemos ganado el concurso de cuisine companion

Queremos darles las gracias por todo el apoyo que nos han dado, ya que consideramos que el mérito es todo vuestro.

http://www.enfemenino.com/videos-recetas-de-cocina/receta-cocina-turron-moulinex-lacocinadeile-n236419.html

Puedes descargar el texto de la receta haz click en este enlace
 
http://www.enfemenino.com/clients/moulinex-06-14/turron-tres-chocolates.pdf


Muchas gracias a todos nuestros seguidores por confiar y hacernos este hermoso regalo!!!

Esta es una de esas recetas que siempre hay que tener a mano, con 4 ingredientes, sin horno y en media hora, tenemos una torta lista para comer.

El sábado cumplí años, y me llevaron a comer a un restaurante, nos quedamos hasta tarde, y cuando volvimos, mis hijos me reclamaban la torta de cumpleaños ( me la tendrían que haber comprado!). Hacía 38º en Madrid, ni loca enciendo el horno, así que ni corta ni perezosa, hice esta torta que es riquísima, y en casa no entendían cómo la había hecho tan rápido.

A ti te la cuento, pero que quede en secreto entre nosotros! Puedes hacer alfajorcitos individuales con dos tapitas untados con dulce de leche!

Mezclar
200 gr de leche condensada
1 huevo


y le vamos agregando harina, 2 cditas de polvo para hornear, levadura quimica, polvo Royal y el saborizante que quieras, puede ser ralladura de limón, o de naranja, esencia de almendra o vainilla, o como la hice yo con cacao amargo

si la quieres hacer de chocolate, a mi me llevó
2 cdas de cacao amargo
16 cdas de harina
pero la harina es estimativa también, porque depende de la densidad de la leche condensada y del huevo

te tiene que quedar una masa muy blandita, un poco pegajosa, pero no tanto, ¿ves? hundo el dedo, pero no se me queda pegada la masa. Atenti ! que yo la hice con cacao, así que si no le pones cacao que es seco, entonces te va a llevar 18 cdas de harina si la haces de otro sabor.



la cortamos en 8 porciones, la cortamos primero en 4 como una cruz, y despues cada porción por la mitad, y asi tenemos 8 pedacitos.


la estiramos sobre un trocito de papel de horno, por encima le podemos poner un papel film, que así no se pega cuando la estiro con el palote


si no tenemos mucho pulso para estirarla redondita, la ponemos cortar con un plato. Pero es una torta rápida, así que nos dejamos de historias, la estiramos de forma que nos quede lo mas pareja posible

Sacamos el papel film de arriba


y con el papel de abajo de horno, la ponemos en una sartén limpia, sin nada, en seco, y la volcamos boca abajo de manera que el papel quede arriba.

Nota: A mi porque me fue imposible desprenderlo porque era muy finita la masa, pero si la haces gruesa y lo puedes despegar, entonces lo pones sin papel, con la precaución de pinchar la masa cuando la pongas en la sartén porque sino se infla, con el papel, esto no pasa.


la cocinas así un par de minutos nada mas

no, no te preocupes, no pasa nada, despues el papel se puede despegar, cuando esté cocida mira sino, pero a veces el papel se queda pegado, así que no lo fuerces porque por ahi se rompe que es muy tierna


que no se te puede despegar el papel ? la damos vuelta con papel y todo! que se cocine del otro lado un minuto. Mientras un disco se va cocinando, vamos preparando el otro, de esta manera en media hora tenemos todos los discos hechos.


quedan tiernitos


dejamos enfriar mientras preparamos el relleno y cobertura


Puedes rellenarlo con lo que se te ocurra, en casa son fanaticos del dulce de leche, pero no tenía, lo que hice fué una crema del cielo, o sea medio litro de nata para batir o crema de leche 35% materia grasa, y 100 gr de leche condensada. Batir hasta que haga picos.

y nada, a rellenar! primero una porción de relleno en el plato, para que no se resbalen los discos, y despues vamos intercalando discos y crema


sin mucha historia...


emparejamos los lados, y la superficie, yo le puse a los lados unas láminas de almendras


y que no hay mas, se terminó! Me habrá llevado una hora muy escasa para hacerla.


queda rica rica!!!

Te invito a mi nuevo blog me gustaría mucho verte por allí también, te dejo el link

http://decoraciondemabel.blogspot.com/









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Y esto ¿que eeees? Simplemente una idea para que pierdas miedo al chocolate, ni siquiera necesitas moldes, y aquí está el intríngulis del título. El molde es el envase de plástico en donde vienen los huevitos de codorniz. Se me ocurrió hacerlo en una tableta, ya que tenía restos de chocolate y demas cositas, que me habían sobrado de hacer unos bombones de queso.

No se si se acuerdan que utilicé esto mismo para hacer los bombones de dulce de leche, hace un tiempito.

Aquí está el envase, se obtienen 2, la tapa y la base.

en el fondo le coloco un poco de chocolate blanco para hacer el botón.


derrito el 150 gr chocolate negro o con leche a bañomaría o al microondas en modo descongelar, mezclando cada 2 minutos. Es importante que la temperatura del chocolate no suba demasiado, sino se te estropea, por eso lo vamos haciendo de a poquitos, siempre mezclando.

Cuando está derretido, le agrego 1 barrita de chocolate picado, y revuelvo hasta que se funda. Sigo moviendo un minuto mas, y lo vuelvo a llevar al microondas en descongelar 1 minuto.

Hecho de este modo, el calentado, el enfriado, y vuelto a calentar, es cuando se logra un buen brillo, aunque depende también de que el recipiente donde lo coloquemos, este bien lisito y brillante, como estos envases


para rellenar, ponle lo que tengas, te doy ideas, pero no gastes, hasta trozos de galletas, nubes, lo que tengas dulce por ahí, va bien, con chocolate todo va bien.

colocamos la mezcla y golpeamos el molde contra la mesa varias veces, para que se vaya bien al fondo el chocolate y tome la forma del molde


tenia estos tubitos, y se los puse, al final resultaron simpáticos, pero a la hora de romper la tableta de chocolate, se deshicieron, no se si es buena idea....


lo dejamos enfriar en el frigorífico, y lo desmoldamos

se desmolda muy fácil



quedan lindos! y super ricos, porque le pusiste lo que te gusta, un regalito para 8 de marzo.



Recetas dulces en mi blog http://decoraciondemabel.blogspot.com/

Falta poco para los Reyes Magos, es tiempo de hacer roscas y muchas veces no encontramos lo que necesitamos. El azúcar granillo, queda precioso, pero ¿donde lo venden? No importa, ya verás cómo puedes hacerlo muy fácil en casa.

Ahhhhhh, y esto es un super secreto!!! si este granillo, no lo partes en pedacitos, le colocas colorante, queda como una piedra tierna y esponjosa ¿sabes para que? para hacer los carbones de reyes para los chicos que se portaron mal en el año. Queda muy lindo hacerlo de colores con colorantes vegetales.

Empecemos.... vamos a hacer un glasé real

Colocamos 10 gr de clara de huevo, si no tienes balanza para pesar. Bate una clara un poco hasta que haga espumita, y aparta unas 2 cucharadas de esa espumita para hacerlo.



le vamos agregando de a poco 50 gr de azúcar impalpable ( aquí te enseño como hacerla si no tienes click aquí)


Mientras llevamos al fuego 250 gr de azucar con 70 gr de agua


No revuelvas!!! deja que se haga solito, cuando veas que comienza a hervir, esperas hasta que se haga punto bolita dura


vamos a ir probando si se hace el punto de bolita dura. A mi me tardó 15 minutos en fuego bajo desde que comenzo a hervir.

Así lo hago: Tomo una cucharadita del almibar

y la vuelco dentro de una tacita con agua bien fria


tiro el agua y se me formo como unos cristales dentro de la tacita


así transparentes y duros


en este momento, retiro del fuego, y le agrego el glasé.

remuevo, despacio, para mezclar. Se hace una espuma...



sigo removiendo, la espuma crece y se baja


sigo removiendo muy despacio


uppppssss como sube!


parece nieve!!!!
lo vuelco sobre papel de horno, y lo voy aplastando para que se vaya rompiendo ( si vas a hacer carbon, no lo rompas, deja el bloque gordito dentro de la cacerolita)


mira que tierno es


aprieto con la una, y se parte


con un martillito o palote, rompelo hasta el tamaño que desees. En un rato hago la rosca y se lo coloco.



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Esta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com